Açúcar granulado

O açúcar branco de mesa é a forma mais reconhecível de açúcar granulado, mas o açúcar mascavo é também uma forma de açúcar granulado. Uma colher de chá de açúcar granulado tem 16 calorias de cerca de 4 gramas de carboidratos simples, mas, infelizmente, não há valor nutricional adicional para o açúcar granulado. Embora o açúcar possa não ser algo saudável, você pode incorporar pequenas quantidades de açúcar em sua dieta, e algumas vezes pode ser útil.

A divisão de nutrição

O açúcar é provavelmente considerado mais um vilão da dieta do que um herói, porque diz-se que ele tem "calorias vazias", o que significa que não há mais nada de valor nutricional. Infelizmente, isso é verdade. E também é verdade que dietas ricas em açúcar e xarope de milho rico em frutose estão associadas a problemas de saúde como obesidade e doenças cardíacas. Mas não está claro quanto dessa associação se deve aos açúcares especificamente ou ao fato de que as dietas ricas em açúcar são quase sempre altas em calorias.

Em pequenas quantidades, o açúcar pode ser útil quando usado para atrair um comedor ou melhorar o apetite de alguém que precisa ganhar peso.

Por exemplo, uma tigela simples de aveia pode parecer sem graça, mas uma colherada de açúcar pode melhorar o sabor e a palatabilidade.

Recomendações dietéticas

Não há problema em consumir até 10% de sua necessidade diária de calorias na forma de açúcar. A recomendação inclui todos os tipos de açúcares adicionados, incluindo xarope de milho rico em frutose, açúcar granulado, turbinado, mel e outros adoçantes.

Então, se você precisa de cerca de 1.500 calorias por dia, apenas cerca de 150 calorias devem ser provenientes de açúcares (já que você deseja obter a maior parte de suas calorias de alimentos saudáveis ​​e nutritivos).

Tenha em mente que o açúcar granulado que você salpica no seu cereal é apenas um tipo de açúcar. Este 10 por cento também inclui açúcares adicionados que são usados ​​como ingredientes em alimentos como refrigerantes, molhos de salada, cereais matinais e ketchup, bem como doces e doces.

Adicionado e outros tipos de açúcares

Açúcar adicionado é qualquer tipo de adoçante usado como ingrediente em alimentos processados. Açúcares comuns adicionados incluem açúcar granulado, xarope de milho rico em frutose, dextrose, melaço, mel e xarope de bordo. O açúcar na fruta é principalmente frutose. Mas quando você come frutas, também obtém muita fibra, vitaminas e minerais. A fibra é importante porque retarda a absorção do açúcar da fruta. A fruta fresca é melhor porque a fibra é removida quando a fruta é transformada em suco. Nutricionalmente, o xarope de milho rico em frutose e o açúcar granulado são os mesmos, porque ambos são feitos de glicose e frutose em proporções semelhantes.

Álcoois de açúcar, como o xilitol e o sorbitol, também podem ser usados ​​para adoçar alguns alimentos, na maioria das vezes chiclete ou bala sem açúcar.

Eles são mais lentos para digerir e absorver, e são mais baixos em calorias do que o açúcar granulado, mas não são adoçantes de caloria zero. Eles tendem a causar alguns problemas de digestão, então muitas pessoas preferem não usá-los.

Nutricionalmente, outros açúcares como açúcar mascavo, turbinado (ou açúcar bruto) e açúcar de confeiteiro (ou em pó) têm o mesmo perfil nutricional que o açúcar branco.

Maneiras de reduzir o açúcar

Há maneiras de desfrutar de sabores doces sem exagerar na ingestão de açúcar . Você pode adicionar fatias de frutas frescas ou frutas ao seu cereal matinal ou aveia em vez de polvilhar com açúcar. Pegue uma maçã, pêra ou laranja em vez de uma barra de chocolate ou biscoito.

E pule os refrigerantes açucarados e beba água, acrescentando fatias de limão ou limão para dar um pouco de sabor.

Também é importante ler os rótulos quando você compra alimentos processados ​​e escolhe marcas que têm menos quantidade de açúcar.