1 - O que é licopeno e por que eu preciso disso?
O licopeno é um pigmento vegetal que dá aos alimentos como tomates, grapefruit e melancia suas cores vermelha e rosa. Isso é legal. Mas o que é ainda melhor é que o licopeno é um composto antioxidante que pode combater os danos dos radicais livres nas células do seu corpo e possivelmente ajudar a reduzir o risco de certas doenças.
O licopeno é parte da família dos carotenóides, que é um grupo de compostos relacionados à vitamina A. Outros carotenóides importantes incluem o alfa-caroteno, o beta-caroteno , a beta-criptoxantina, a luteína, a zeaxantina e o licopeno.
Vários estudos sugeriram que a ingestão de uma dieta rica em alimentos contendo licopeno está associada a um risco reduzido de câncer, doenças cardiovasculares e distúrbios oculares relacionados à idade, como a degeneração macular. Mas quero ser claro - acho importante saber que esses estudos são baseados em observações e não em ensaios clínicos. Então é possível que algo diferente do licopeno seja devido aos benefícios. Alimentos que são ricos em licopeno também tendem a ser ricos em vitamina C, folato e potássio.
É também por isso que penso que é importante obter o seu licopeno a partir de alimentos em vez de pílulas. Claro, você pode obter muito licopeno de suplementos, mas então você perderia todos os nutrientes adicionais.
Percorra a apresentação de slides para ver cinco maneiras deliciosas de obter muito licopeno de sua dieta todos os dias.
2 - Molho de Espaguete
Alimentos frescos são geralmente melhores para sua saúde. Mas, quando se trata de licopeno, você é melhor com alimentos processados - na verdade, é melhor absorvido de tomates cozidos ou processados.
Molho de espaguete (ou qualquer molho vermelho feito de tomate) é rico em licopeno e outras vitaminas e minerais. Tente fazer o seu molho de espaguete ou procure por marcas que são pobres em sódio e feitas com ingredientes saudáveis, como o Eden Organic Spaghetti Sauce. Faça uma refeição saudável, servindo no macarrão integral com uma salada de jardim ao lado.
3 - Suco de Tomate
Beber suco de tomate como bebida é outra maneira deliciosa de obter licopeno. Uma xícara de suco de tomate tem licopeno, é baixa em calorias e também tem muita vitamina A e vitamina C. Procure por marcas como RW Knudsen muito suco de vegetais - é orgânico e menor em sódio do que outras marcas de mercearia. Adicione um traço ou dois de molho de pimenta vermelha para um pouco extra zing.
4 - Uma grande fatia de melancia
Pegue uma melancia e corte em vários pedaços. Você vai ter um pouco de licopeno em cada mordida. A melancia também é uma deliciosa fonte de potássio, vitamina C e vitamina A. Além disso, é baixa em calorias. A melancia pode ser servida sozinha ou para uma salada maravilhosa.
5 - Salsa
Usando salsa como um mergulho ou uma cobertura é outra ótima maneira de obter uma abundância de licopeno. Faça sua própria salsa ou compre uma salsa saudável pronta para servir, como Muir Glen Organic Salsa. É uma comida tão versátil - a salsa é natural com tortilla chips assados, mas também gosto muito com ovos , ou em cima de batatas.
6 - Toranja rosa ou suco de toranja rosa
Toranja rosa não tem tanto licopeno como os outros alimentos nesta apresentação de slides, mas ainda é uma boa fonte. Toranja rosa também é baixa em calorias e é uma fonte saborosa de vitaminas A e C. Você também pode desfrutar de suco de grapefruit rosa para obter um pouco de licopeno em sua dieta, apenas atente para qualquer adição de açúcar.
Fontes:
American Cancer Society. "Licopeno." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
Medicamentos Naturais. "Licopeno." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search