De mostarda amarela a tipos mais exóticos, muitos são seguros
Não vai adiantar você adquirir cuidadosamente cachorros-quentes sem glúten se a mostarda que você está colocando no seu cachorro não for segura. Felizmente, abundantes escolhas de mostarda sem glúten abundam para aqueles de nós seguindo a dieta livre de glúten. Eles variam de mostarda amarela básica para variedades mais exóticas, como mostarda e mostarda dijon.
Vale a pena notar que muitos de nós reagem ao vinagre que foi destilado de grãos de glúten (neste caso, geralmente trigo).
Tenha em mente que as empresas não são obrigadas a divulgar a origem do vinagre em condimentos, mesmo que essa fonte seja o trigo (um dos oito principais alérgenos). Se houver informações disponíveis sobre a fonte de vinagre nessas mostardas, ela será listada abaixo.
Opções de mostarda sem glúten
Aqui está a lista das principais marcas de mostarda e mostarda vendidas nos EUA, juntamente com seu status sem glúten e fontes de vinagre, quando disponíveis:
- Annie's Naturals . Mostarda de Mel Orgânica da Annie, Mostarda Amarela Orgânica, Mostarda Orgânica de Dijon, Mostarda de Rábano Orgânico e Vinagrete de Mostarda de Mel Lite ( molho de salada e marinada) são considerados sem glúten abaixo de 20 partes por milhão de glúten (GF-20). Annie usa vinagre branco destilado que é derivado de milho ou beterraba, não de trigo, de acordo com um representante de atendimento ao cliente.
- Francês . A francesa, uma das marcas mais populares de mostarda nos EUA, diz que todas as suas mostardas preparadas são isentas de glúten para menos de 20 partes por milhão (GF-20), exceto por sua Mostarda Tangy Sweet & Smooth BBQ , que contém glúten . "Como as formulações de produtos podem ser modificadas ocasionalmente, recomendamos que as pessoas em dietas especiais sempre leiam os ingredientes cuidadosamente, mesmo em produtos que antes eram considerados aceitáveis", diz a empresa em seu comunicado sem glúten. French afirma que o vinagre em suas mostardas e outros condimentos é o álcool etílico, outro termo para álcool ou etanol derivado de grãos, de modo que o álcool pode ser derivado do trigo.
- Grey Poupon . Esta mostarda requintada é produzida por uma subsidiária da Kraft Foods, que divulgará todos os ingredientes que contêm glúten nos rótulos dos alimentos. Grey Poupon não contém ingredientes glúten . Dito isto, Grey Poupon também não é rotulado como isento de glúten, pelo que pode, de facto, estar sujeito a contaminação cruzada do glúten durante o fabrico.
- Gulden's A Gulden's, subsidiária da ConAgra Foods, fabrica o Spicy Brown Mustard, o Yellow Squeeze Mustard e o Zesty Honey Mustard. Como a Kraft, a ConAgra mantém uma política de divulgação de ingredientes de glúten em seus rótulos de produtos. As mostardas de Gulden não contêm ingredientes de glúten, mas não são rotuladas sem glúten, portanto podem estar sujeitas a contaminação cruzada por glúten. O vinagre nos produtos da Gulden pode ser derivado de milho ou trigo, de acordo com a empresa.
- Heinz . Nos EUA e no Reino Unido, todas as variedades de mostarda Heinz são consideradas isentas de glúten a 20 ppm (GF-20), de acordo com a lista de produtos sem glúten da empresa. No Canadá, apenas a Mostarda Amarela da Heinz é considerada isenta de glúten. Heinz relata que usa milho, não trigo, como fonte de seu vinagre.
- Mostarda de Koops . Koops 'faz oito sabores diferentes de mostarda, incluindo Rábano, Mostarda e um sabor chamado Arizona Heat (que inclui pimentões vermelhos e verdes). A empresa rotula seus produtos sem glúten.
- Organicville . Organicville faz Mostarda Terrestre de Pedra, Mostarda Amarela e Mostarda de Dijon. A empresa é certificada sem glúten pela Organização de Certificação sem glúten, que requer testes abaixo de 20 ppm (GF-10). A fundadora da empresa, Rachel Kruse, relata que a Organicville usa vinagre que também é orgânico para fazer suas mostardas, e o vinagre é derivado do milho ou da cana, e não do trigo.
The Bottom Line
Como você pode ver, você tem muitas opções, mesmo se você é particularmente sensível ao rastreamento de glúten - há pelo menos uma família de mostardas no mercado que são certificadas sem glúten , o que significa que o fabricante possui protocolos mais rígidos sobre a prevenção de glúten. -contaminação.
Uma vez que você tenha encontrado uma mostarda (ou talvez várias) que você gosta, você está pronto para fazer a salsicha perfeita - não se esqueça dos pãezinhos de cachorro-quente sem glúten .