Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 64
Gordura - 4g
Carboidratos - 8g
Proteína - 1g
Tempo Total 40 min
Prep 20 min , Cook 20 min
Porções 4 (cerca de 2-3 rodadas cada)
Se você já tem o grill fora, esta berinjela é um aperitivo grelhado fácil ou prato lateral que vai bem com uma variedade de carnes grelhadas. Eu gosto de colocar alguns pimentões ao mesmo tempo.
Ingredientes
- 1 berinjela média, cortada em rodelas de 1/2 polegada
- 1/4 colher de chá de sementes de coentro
- 1/4 colher de chá de semente de cominho
- pitada de pimenta preta
- 1 colher de sopa de azeite
- pimenta quente (opcional, veja nota abaixo)
Preparação
- Polvilhe as fatias de berinjela com coentro, cominho, sal e pimenta. Regue com azeite e esfregue com as mãos. Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Grelhe em uma grelha média-quente, cerca de 4 minutos de cada lado.
Se você gosta de mais tempero, misture um pouco de pimenta no azeite antes de chuviscar. Aleppo pimenta é um autêntico Oriente Médio ou um pouco de pasta de Harissa. Pimenta de Caiena ou outra pimenta funciona bem se é isso que está à mão.