Receita De Frango Curry De Coco Tailandês

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 354

Gordura - 31g

Carboidratos - 9g

Proteína - 19g

Tempo total 30 min
Prep 20 min , Cook 10 min
Porções 4

Esta receita de Frango ao Curry de Côco Fácil Tailandês é uma refeição simples de um pote. Você pode usar qualquer tempero tailandês ou curry que você gosta. Existem frascos de vários tipos de curry tailandês no mercado, ou você pode usar uma mistura em pó. Sirva este prato clássico do sul da Ásia com arroz de couve - flor .

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho médio, sem caroço, sem sementes e picado
• 2 colheres de sopa de pasta de caril (escolha verde, vermelho, amarelo, Massaman ou Panang dependendo da sua preferência por caril condimentado ou suave, salgado ou doce)
• Sal a gosto
• 1 libra de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos
• 3/4 14 onças-lata de leite de coco
• 12 onças de feijão verde fresco ou congelado
• Suco de 1 limão

Preparação

1. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande. A quantidade real de óleo depende do tamanho da panela. Você quer uma camada fina no fundo.
2. Adicione 1/2 cebola picada média e 1 pimentão vermelho picado médio. Mexa e cozinhe até a cebola ficar translúcida e ficar macia.
3. Adicione as especiarias tailandesas (incluindo o sal ou tempero sal). A quantidade dependerá da marca da mistura de especiarias que você usa. Eu uso cerca de 4 colheres de chá, mas para uma marca diferente, como uma pasta quente, use mais perto de 2 colheres de chá.

1. Mexa até começar a cheirar as especiarias.
2. Adicione os pedaços de frango picados. Mexa até quase cozido.
3. Adicione o 3/4 pode leite de coco sem açúcar.
4. Adicione os 12 onças de feijão verde fresco ou congelado. Deixe ferver e cozinhe até o feijão verde ficar al dente.
5. Sirva com suco de um limão.

O fator de calor em caril tailandês

Curry verde é tipicamente o curry tailandês mais picante disponível. Feito com jovens chilis verdes, não é para o público novo-tailandês-caril que não está pronto para o calor grave. O próximo é o curry tailandês vermelho, que usa pimentões vermelhos, mas não é tão picante quanto o curry verde. O curry amarelo acrescenta creme de coco, além do leite de coco em outros caril, que produz um sabor mais doce e mais rico do que caril vermelho e verde. O curry Massaman é mais suave que o curry amarelo e tem um sabor semelhante ao curry vermelho, mas a adição de amendoim oferece um sabor mais doce. Panang é o mais suave dos caril, devido ao seu uso de especiarias mais doces, como cravo, canela, cardamomo e noz-moscada, incluindo a adição de amendoim.