Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 158
Gordura - 5g
Carboidratos - 0g
Proteína - 26g
Tempo total 30 min
Prep 5 min , Cook 25 min
Porções 4
Cansado de ouvir a família dizer "peito de frango ... não de novo!" Toda vez que você faz frango? Não se preocupe! Não há nada chato sobre esta proteína magra quando você cozinha de diferentes maneiras.
Infundir frango com a inflamação lutando sabores de açafrão e semente de erva-doce barriga agradável. Além disso, carne magra como frango é uma boa opção para quem sofre de azia, e especiarias como açafrão e erva-doce podem ajudar na digestão.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 colher de chá de açafrão moído
- ½ colher de chá de semente de erva-doce
- ¼ colher de chá de sal kosher
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
Preparação
- Preaqueça o forno a 375F.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela pequena, misture o óleo, açafrão, erva-doce e sal.
- Coloque os peitos de frango na assadeira e pincele com a mistura de azeite.
- Transfira para o forno e asse o frango por 20 a 25 minutos ou até que a temperatura interna atinja 160F.
- Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Se você tiver mais tempo, marinar o frango na mistura de azeite por uma hora ou até a noite para ajudar os sabores a se casarem.
Os sabores de açafrão e erva-doce também são deliciosos em outras opções de proteína magra , como camarão, bacalhau, tilápia, peito de peru e lombo de porco.
Dicas de Culinária e Servir
Facilite a semana atarefada cozinhando à frente. Faça um grande lote deste frango e guarde na geladeira para pegar e ir refeições durante toda a semana. Em vez de assar no forno, jogue o frango na grelha e sirva junto com legumes da estação. A maioria dos vegetais é azia amigável, além de pepinos e tomates, que podem provocar azia em alguns.
Sobras deste prato de frango são maravilhosas empilhadas em uma salada ou misturadas com aipo picado, passas e um pouco de maionese light para uma salada de frango mais leve. Adicione um pouco de suco de limão à mistura de azeite para usar como um molho de salada, em vez de uma marinada - no geral, apenas um pouquinho de suco de limão não deixará o produto final muito ácido, então você não precisa se preocupar o prato causando azia.