Alimentos crus versus cozidos na Medicina Tradicional Chinesa
Embora frutas e vegetais crus sejam geralmente considerados benéficos, na medicina tradicional chinesa, ou na MTC, comer muitas frutas e vegetais crus pode causar um desequilíbrio no corpo. Isso porque diferentes alimentos são considerados como tendo energias diferentes, do frio ao neutro e ao quente.
Alimentos crus e energia fria no TCM
Frutas e vegetais crus possuem energia fresca .
De acordo com a medicina tradicional chinesa, o excesso de consumo de alimentos crus pode promover mal-estar, muco, congestão, fadiga e esgotamento, sensação de frio, dor abdominal, falta de apetite e inchaço após as refeições. Esses sintomas melhoram quando as pessoas mudam suas dietas reduzindo a ingestão de frutas e vegetais crus, água fria e laticínios frios.
Relação de frio para aquecer alimentos de acordo com a medicina tradicional chinesa
Na medicina tradicional chinesa, a proporção ideal entre alimentos crus e cozidos depende do indivíduo. A proteína animal é muito quente, então acredita-se que as pessoas que comem carne todos os dias consigam lidar com mais alimentos crus. Acredita-se que os vegetarianos consigam comer menos alimentos crus porque não consomem proteína animal. O clima também determina o equilíbrio ideal. Durante o inverno, nossos corpos precisam de uma dieta enriquecedora para aquecer o clima úmido, ventoso e frio.
Como "aquecer" a sua dieta com a medicina chinesa
Incorporando mais calor em sua dieta não requer muito trabalho. Na medicina tradicional chinesa, algumas sugestões sobre como aquecer a dieta incluem:
1. Cozinhe os legumes, especialmente no tempo frio.
Os alimentos cozidos absorveram o calor da cocção e acredita-se que geram calor corporal e estimulam a circulação.
Tente preparar alimentos cozinhando, assando e assando.
| Mais legal | Mais quente | |||
|---|---|---|---|---|
| Alimentos crus e frescos | Alimentos crus e secos | Alimentos cozinhados | Alimentos Salteados | Alimentos cozidos |
2. Beber a temperatura ambiente ou líquidos quentes. Evite bebidas frias.
Muitas pessoas bebem grandes quantidades de água fria, o que pode desequilibrar o corpo.
3. Certifique-se de que você está comendo uma quantidade adequada de proteína.
A proteína é uma importante fonte de calor e energia. A dose diária recomendada (RDA) para proteína é de 0,8 g por kg de peso corporal por dia.
| Mais legal | Mais quente | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruta | Legumes | Raízes, tubérculos | Grãos | Sementes | Nozes | Laticínios, frutos do mar, carnes |
4. Coma alimentos com uma energia de aquecimento.
Na medicina tradicional chinesa, existem muitos tipos de alimentos e temperos que contêm energia de aquecimento. Pimenta preta e branca, gengibre, alho, pimenta de Caiena, nozes, cebolinha e pimenta são particularmente quentes e estimulantes. Outros ingredientes de aquecimento incluem:
- noz-moscada
- Abóbora
- Sementes de girassol
- Nozes
- castanha
- açúcar mascavo
- dente de alho
- Coco
- datas
- Gengibre fresco
- Coentro
- Cebolinha
- Vinho de arroz ou vinagre
- Canela
- Pimenta preta
- Pimenta Verde / Vermelha
- Alcaravia
- Mostarda verde
- Pinhões
- Leite de arroz
- Salsinha
- Pimenta de caiena
- Açafrão
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