Calorias em Papaia e seus benefícios para a saúde
Mamão é uma baixa caloria (contendo cerca de 60 calorias em um copo), baixo teor de sódio, colesterol e comida praticamente livre de gordura. As papaias também são uma excelente fonte de fibras, acumulando cerca de 10% de suas necessidades diárias em um valor que vale a pena. Além disso, o mamão é rico em vitaminas A e C, potássio e antioxidantes.
As papaias são uma fruta levemente adocicada, macia, verde-amarelada, com a forma de uma grande pêra, pesando cerca de um a dois quilos.
As papaias adicionam versatilidade às receitas e podem ser puré para molhos doces e salgados, sopas ou sorvetes. As papaias também contribuem para uma boa marinada de proteínas, já que elas têm uma enzima chamada papaína que quebra as proteínas.
Os mamões estão disponíveis o ano inteiro com sua época alta de abril a junho. Eles são cultivados em climas quentes e são mais frequentemente importados de locais tropicais e subtropicais.
| Mamão Fatos Nutricionais | |
|---|---|
| Porção de 1 xícara, 1 "cubos (145 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 62 | |
| Calorias de Fat 4 | |
| Gordura Total 0,4g | 1% |
| Gordura Saturada 0.1g | 0% |
| Gordura Polinsaturada 0.1g | |
| Gordura Monounsaturada 0.1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 12mg | 0% |
| Potássio 264mg | 8% |
| Carboidratos 15,7g | 5% |
| Fibra dietética 2.5g | 10% |
| Açúcares 11.3g | |
| Proteína 0.7g | |
| Vitamina A 28% · Vitamina C 147% | |
| Cálcio 3% · Ferro 2% | |
* Baseado em uma matriz de 2.000 calorias | |
Benefícios para a saúde de mamão
As papaias são ricas em vitamina A, o beta-caroteno de seu tom laranja brilhante e um antioxidante chamado zeaxantina, que pode ajudar a prevenir a degeneração macular e ajudar na saúde dos olhos.
Mamões também são ricos em fibras que ajudam na saúde digestiva, podem ajudar a extrair toxinas e colesterol do corpo e aumentam a saciedade. Estudos mostraram que as pessoas que consomem quantidades adequadas de fibras têm menor risco de desenvolver doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Além disso, as papaias são ricas em vitamina C, uma vitamina solúvel em água responsável pelo aumento da imunidade, retardando o envelhecimento e reparando os tecidos.
Mamão pode ser bom para o seu intestino, como eles estão em uma enzima chamada papaína, que auxilia na digestão. Seu alto teor de água pode aumentar sua hidratação e ajudar a prevenir a constipação.
Perguntas comuns sobre mamão
As sementes de mamão são comestíveis?
Sim. As sementes de mamão são comestíveis. Eles produzem um sabor apimentado com um leve crocante. Eles podem adicionar sabor a saladas de frutas ou atuar como enfeite.
Como é o sabor de mamão?
Mamão tem um sabor diferente da maioria das frutas, com uma sensação cremosa na boca e um sabor suave. O sabor é muitas vezes comparado ao de um melão, mas menos doce e com uma textura mais macia. Às vezes, mamão pode ter um cheiro distinto, às vezes descrito como um cheiro de pés, com pouco ou nenhum sabor. Normalmente, isso significa que a fruta não está madura. Para obter o sabor completo de um mamão, ele deve estar bem maduro.
Armazenando e colhendo mamões
O melhor determinante da maturação é a cor, não a suavidade. Selecione papaias que têm uma proporção maior de cor da pele amarela a verde. Quanto mais verde o mamão, menos maduro ele é.
Evite papaias que contenham manchas e escolha aquelas que são gordas e lisas.
As papaias podem ser armazenadas em temperatura ambiente até que estejam completamente maduras e depois refrigeradas por até uma semana.
Maneiras saudáveis de preparar papaias
Mamões adicionar sabor e cor às suas refeições enquanto embalando em um soco de nutrição.
Fatie os papaias e coma-os sozinhos com um pouco de limão ou lima. Ou misture-os para fazer smoothies, molhos doces e picantes, sopas geladas ou marinadas protéicas. Dados Papaya e usá-los em saladas de frutas, salsas ou compota.
Receitas Com Papaia
Você pode incorporar mamão em seu plano de refeições a qualquer hora do dia. Obter algumas idéias para café da manhã, almoço, jantar e marinadas.
- Batido de coco com papaia
- Salada de Abacate Papaia
- Atum com gengibre e molho de pimenta vermelha
> Fontes:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Um livro de culinária de Fundamentos. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 805.
> Instituto Linus Pauling. Carotenóides http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids