Mirtilos: fatos de nutrição

Calorias em mirtilos e seus benefícios para a saúde

Mirtilos têm a maior quantidade de antioxidantes. Eles contêm compostos vegetais chamados antocianinas que demonstraram ter poder antioxidante ao combater o estresse oxidativo. Pesquisas sugerem que a ingestão de alimentos com antocianinas também pode ajudar a afastar doenças, como doenças cardiovasculares e câncer, além de ajudar na manutenção da saúde.

Mirtilos são ricos em fibras, pobre em calorias e carboidratos e quase não contêm gordura.

Eles são definitivamente uma fruta que você deve adicionar à sua dieta, especialmente se você tem diabetes. Além disso, eles são fáceis de apreciar, por conta própria, adicionados a smoothies ou como parte de uma refeição.

Uma xícara de blueberries contém cerca de 80 calorias, 21 gramas de carboidratos, 3,6 gramas de fibra e 1 grama de proteína. Essa porção é considerada um pouco mais que uma porção de fruta. Se você estiver olhando para ficar com uma porção de fruta por sessão, mantenha sua porção para cerca de 3/4 xícara, que é cerca de 60 calorias e 15 gramas de carboidrato.

Mirtilos são ricos em coração saudável, preenchendo fibra. Eles são uma excelente fonte de vitamina C, fornecendo 25 por cento no valor de um copo.

Benefícios para a saúde de mirtilos

Os mirtilos são ricos em fibras saudáveis ​​para o coração. A fibra é a parte indigesta do carboidrato que ajuda na saciedade, ajuda a regular os intestinos, afasta o colesterol do coração e estabiliza o açúcar no sangue.

Os mirtilos também contêm resveratrol, um composto (que possui propriedades antioxidantes) que tem sido associado ao tratamento e prevenção de câncer, doenças cardiovasculares e doenças neurodegenerativas.

No entanto, a maior parte da pesquisa foi observada em células cultivadas com resveratrol em concentrações mais altas do que aquelas que podem ser alcançadas em humanos que consomem resveratrol por via oral. Alguns estudos mostraram níveis mais altos de antioxidantes em mirtilos silvestres e em mirtilos cultivados organicamente.

Por último, uma xícara de blueberries fornece 25% de suas necessidades diárias de vitamina C. A vitamina C é uma importante vitamina solúvel em água que atua como antioxidante, ajuda na cicatrização de feridas, aumenta a imunidade e tem propriedades anti-envelhecimento.

Perguntas comuns sobre mirtilos

Posso comer mirtilos mofados?

Os moldes de mirtilos não são prejudiciais para comer. No entanto, uma vez que um mirtilo fica mofado, isso significa que ele está estragando. Bagas mofadas não são boas.

O que posso fazer com manchas de mirtilo na minha roupa?

Blueberries coloração azul vem das antocianinas na mesma. A antocianina é um pigmento solúvel em água que confere cores variando de azul a tons de vermelho. E enquanto a coloração azul ajuda a embalar em vitaminas, minerais e antioxidantes, pode manchar roupas e dentes.

Se você conseguir alguns blueberries em suas roupas, você pode ser capaz de tirar a mancha se você agir imediatamente. Aguardar por mais tempo pode tornar a mancha mais difícil de manusear, portanto, certifique-se de enxaguar imediatamente com água morna.

O que são mirtilos silvestres?

Mirtilos silvestres, também conhecidos como bagas de baixo arbusto, são diferentes das bagas cultivadas de alta qualidade. Os frutos silvestres são um tamanho menor do que os frutos silvestres e acredita-se que tenham mais antioxidantes e um sabor mais intenso e picante.

Escolhendo e armazenando mirtilos

Os phtyochemicals em mirtilos, antocianinas, degradam rapidamente e são de curta duração. Portanto, é importante estender sua viabilidade desde o momento em que são colhidos até o momento em que chegam à sua boca. A pesquisa mostrou que uma maneira de conservar vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos protetores é congelar os mirtilos logo após a colheita, tornando os mirtilos congelados uma ótima opção.

Se você decidir comprar blueberries frescas, atente para o molde. O molde indica que os mirtilos estão começando a estragar. Escolha bagas que são de cor brilhante, sem descoloração. Eles devem sentir o cheiro frutado e doce.

Mirtilos também podem ser comprados secos, como suco, compotas ou spreads. Esses tipos de itens de mirtilo contêm mais açúcar, portanto, é importante monitorar sua porção.

Maneiras Saudáveis ​​de Preparar Mirtilos

Mirtilos podem ser incorporados em produtos de panificação - panquecas, muffins, barras. Eles podem ser comidos com iogurte, queijo cottage, aveia ou misturados em smoothies. Mirtilos podem ser jogados em saladas para uma adição colorida refrescante, ou eles podem ser colocados em sua boca como é. Use blueberries para decorar o seu prato ou tampe sua torrada - essa fruta bonita e cheia de nutrientes pode ser usada para fazer qualquer coisa.

Receitas Com Mirtilos

Coma blueberries no café da manhã, almoço, lanche e jantar. Asse com eles ou atire-os em sua salada, seu corpo e sua barriga não vai se arrepender.

• Pudim de café da manhã de amêndoa de mirtilo
• Pudim De Chia Iogurte Com Compota De Mirtilo
• Banana, mirtilo, noz, soletrado, pão

> Fontes:

> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Mirtilos Reduzir Fatores de Risco Cardiovascular em Homens e Mulheres Obesos com Síndrome Metabólica. The Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.

> Instituto Linus Pauling. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Victoria. A verdade colorida sobre compostos complexos de antocianinas com muitos potenciais complexos. Comida e nutrição. 2016; 16-17.

> Mirtilos Selvagens. PERGUNTAS FREQUENTES. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/