Salada de Atum Collard Green Wrap

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 215

Gordura - 6g

Carboidratos - 13g

Proteína - 31g

Tempo Total 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Porções 1

Cortar carboidratos e calorias, fazendo envoltórios enfiados em uma folha de couve vaporizada. Um rápido couve-lenha faz um pacote perfeito para uma salada de atum leve e saborosa.

Ambas as folhas verdes como couve e atum estão cheias de nutrientes que combatem a inflamação, incluindo vitamina C e gorduras omega-3 . Proteínas e fibras magras fazem com que este envoltório seja incrivelmente satisfatório, mesmo que seja baixo em calorias.

Ingredientes

• 1 grande folha verde de couve
• 1 (5 onças) de atum enlatado, escorrido
• 1 colher de sopa de iogurte grego desnatado
• 1 colher de chá de maionese
• ¼ xícara de maçã cortada (não pelada) ou aipo
• Suco e raspas de 1/2 a lima
• 1 cenoura média, desfiada

Preparação

1. Retire a parte inferior da haste verde e coloque em uma panela grande com água fervente por 15 segundos.
2. Remova a folha de couve, seque e reserve.
3. Em uma tigela, misture o atum em lata, o iogurte, a maionese, a maçã e o suco e as raspas de limão; misture para combinar.
4. Colocar a couve verde sobre uma superfície plana e colocar algumas cenouras desfiadas no centro, seguidas pela mistura de atum.
5. Como um burrito, dobre os lados esquerdo e direito do collard sobre o recheio.

1. Começando no final mais próximo de você, role para cima.
2. Corte ao meio e sirva.

Variações e Substituições de Ingredientes

O atum light é uma opção de baixo teor de mercúrio, ou usa uma combinação de luz enlatada de albacora e de pedaço. Substitua o atum por salmão enlatado por uma salada de frutos do mar igualmente deliciosa e saudável.

As maçãs adicionam um crocante maravilhoso a esta salada. Experimentar com adições alternativas, como azeitonas, cranberries secas, amêndoas slivered ou pêra em cubos.

Dicas de Culinária e Servir

Para armazenar esses envoltórios, cubra-os firmemente em filme plástico e guarde na geladeira ou na lancheira, junto com uma bolsa de gelo, para levá-los à escola ou ao escritório.