Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 384
Gordura - 14g
Carboidratos - 42g
Proteína - 24g
Tempo Total 10 min
Prep 5 min , Cook 5 min
Porções 1
Desfrute de uma imitação de espinafre, feta e clara de ovo da Starbucks com um pouco mais de um reforço anti-inflamatório de cúrcuma . O envoltório é incrivelmente preenchido com 24 gramas de proteína e 10 gramas de fibra. Não deixa nada de bom, nem mesmo o cream cheese, mas poupa dinheiro e tempo de espera na fila. Você pode não conseguir terminar a coisa toda, então aproveite a metade!
Ingredientes
- 3 grandes claras de ovos
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- spray para cozinhar
- 2 xícaras de espinafre picado
- 1 tomate médio, interior esculpido e restante finamente picado
- 1 tortilla de trigo integral tamanho burrito (10 polegadas de diâmetro)
- 1 colher de sopa de cream cheese com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de queijo feta desintegrado
Preparação
- Em uma tigela pequena, misture as claras de ovo, pimenta preta e açafrão.
- Brasão uma panela média com uma leve camada de spray de cozinha, em fogo médio. Adicione os ovos e deixe cozinhar até que o fundo fique pronto, cerca de dois minutos. Virar para cozinhar o outro lado, cerca de meio minuto, depois retire da panela.
- Cubra a panela com uma leve camada de spray de cozinha novamente, se necessário. Adicione espinafre para um lado e tomate para o outro. Deixe cozinhar, mantendo separado e mexendo ocasionalmente até o espinafre ficar ligeiramente murchado (cerca de dois minutos) e os tomates estiverem cozidos (cerca de quatro minutos). Retire da panela.
- Espalhe sua tortilla em um prato grande ou tábua de corte. Espalhe sobre o queijo creme, deixando cerca de uma polegada vazia em todos os lados da tortilla, em seguida, polvilhe o queijo feta por cima. Arrume o espinafre e os tomates sobre o queijo feta.
- Dobre os ovos em três e coloque para um lado da tortilla. Dobre a parte superior e inferior da tortilla em direção ao centro, depois dobre os ovos em direção ao centro e continue rolando com firmeza até chegar à outra extremidade.
- Retorne o invólucro para a panela, com a lateral voltada para baixo. Aqueça em fogo médio por três minutos de cada lado, até ficar crocante e dourado. Corte ao meio e sirva.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode se deparar com variedades de tortillas à base de vegetais quando compras de supermercado - erva de espinafre e manjericão de tomate são dois comuns. Você pode tentar isso. As estatísticas nutricionais são semelhantes e podem até ser mais impressionantes na seção de vitaminas e minerais.
Os ingredientes pedem claras de ovos para imitar o clássico da Starbucks.
Em vez disso, você pode omitir os brancos e usar dois ovos grandes. As gemas são boas para você. Mesmo que eles forneçam colesterol (que não é tão saudável para comer como pensávamos), eles são embalados com colina , importante para a saúde da memória, coração e fígado. Dois ovos fornecem quase 70% de sua meta diária mais 14% de sua meta diária recomendada de vitamina D , que não contém muitos alimentos integrais .
Note que o sal é omitido porque o queijo feta fornece bastante.
Se você os tiver à mão, você pode trocar uma colher de sopa de tomates secos ao sol por todo o tomate.
Use qualquer verde que você tenha disponível ou encontre à venda. Qualquer variedade de couve , por exemplo, vai bem nesta receita.
Dicas de Culinária e Servir
Escolha um tomate firme para reduzir a quantidade de líquido no produto final. Isso ajudará a evitar o encharcamento do envoltório. Colher (e comer separadamente) tanto quanto possível do líquido no tomate.
Você pode preparar isto na noite anterior, embrulhar em pergaminho ou papel alumínio, e esquentar na manhã seguinte para o café da manhã (apenas não coloque o papel alumínio no microondas!). Você economizará dinheiro e uma ida à loja, além de obter um impulso anti-inflamatório adicional da cúrcuma.