Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 53
Gordura - 0g
Carboidratos - 9g
Proteína - 5g
Tempo Total 5 min
Prep 5 min , Cook 0 min
Porções 4 (1 xícara cada)
Esta é uma refrescante sopa fria de verão, feita com pepino, iogurte, melão, coentro e hortelã. Você pode usar iogurte normal em vez de grego, mas, se o fizer, adicione alguns gramas de carboidrato por porção.
Ingredientes
- 1 pepino sem sementes grande
- 1 1/2 xícaras de melão em cubos
- 1 xícara de iogurte grego desnatado
- 12 raminhos de coentro, incluindo hastes
- 1/2 xícara de folhas de hortelã
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta
Preparação
- Corte o pepino em pedaços grandes - cerca de cinco ou seis pedaços.
- Coloque tudo no liquidificador e misture tudo.
Gosto. Vai variar um pouco de acordo com a doçura do melão, a acidez do iogurte, etc. Você pode gostar mais hortelã ou coentro ou sal. Ajuste as quantidades ao seu gosto.
Eu gosto de servir esta sopa com algumas pequenas folhas de hortelã como um enfeite e uma pitada de sal marinho por cima.