Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 437
Gordura - 10g
Carboidratos - 41g
Proteína - 45g
Tempo total 35 min
Prep 20 min , Cook 15 min
Porções 4
Esta receita de kabobs de frango grelhado é fácil e leva 35 minutos para se preparar do início ao fim. Uma vantagem adicional é que é baixa em gordura.
Uma vez que muita gordura em um prato pode realmente causar azia, uma receita que é baixa em gordura é mais provável para diminuir suas chances de ter azia. Então agora você pode saciar sua paixão por espetinhos sem medo.
Esta receita chama espetos de madeira que foram encharcados, mas alguns especialistas em kabob preferem usar espetos de metal para evitar a chance de a madeira se dividir na comida. A escolha é sua. Em ambos os casos, cubra levemente os espetos com um pouco de azeite antes de usar. Sua comida vai deslizar muito mais facilmente para eles.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão
- 1/2 colher de chá de alecrim
- 1/2 colher de chá de salsa
- 1 1/2 libra de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 1 polegada
- Spray de cozinha vegetal antiaderente
- 4 xícaras de abobrinha cortada em pedaços de 1 polegada
- 3 xícaras pequenas cogumelos inteiros, hastes removidas
- 1 xícara de arroz integral de grão longo, cozida de acordo com as instruções, sem sal nem gordura
Preparação
- Em uma tigela média, misture 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de manjericão, 1/2 colher de chá de alecrim e 1/2 colher de chá de salsinha.
- Adicione 1,5 quilos de pedaços de frango a uma tigela e misture bem, cobrindo todos os lados do frango.
- Deixe descansar por 5 minutos.
- Pulverize uma assadeira com spray vegetal antiaderente.
- Mexer 4 xícaras de pedaços de abobrinha e 3 xícaras de cogumelos botão na tigela da mistura de frango até ficar bem revestido.
- Frango de linha, cogumelos e pedaços de abobrinha alternando-os, em todos os 8 espetos.
- Coloque os espetinhos na assadeira
- Grelhe 5 minutos de cada lado, virando uma vez.
- Sirva com arroz integral quente.
Nota: Espetinhos são tradicionalmente servidos sobre uma cama de arroz, com pão pita. Eles podem ser servidos dentro ou fora do espeto com molhos de escolha.
Fatos rápidos divertidos sobre Kabobs
- Um shish kebab é um espeto de carne grelhada (cordeiro, carne, peixe ou frango e carne de porco em algumas culturas) com legumes como pimentão verde, cebola e cogumelos.
- Quer seja escrito kabob, kebab, kebob ou kebap, a palavra (que significa literalmente "espeto") vem de turco e era popular entre os soldados asiáticos, que assavam carnes nas lâminas da espada.
- No Oriente Médio, os kabobs nem sempre são preparados em um espeto e nem sempre consistem em carne e vegetais em cubos.