Nós todos sabemos que para ser saudável devemos comer mais vegetais. Mas você sabia que alguns vegetais são melhores para você do que outros? Se você quiser uma refeição que embala um soco nutricional, adicione alguns vegetais crucíferos ao seu prato. Não só eles são conhecidos como potências antineoplásicas, mas seu consumo tem sido associado à redução do risco de doenças cardiovasculares e ao aumento da longevidade.
A razão está nos fitoquímicos únicos encontrados em vegetais crucíferos.
Os benefícios para a saúde do coração de vegetais crucíferos
Evidências sugerem que vegetais crucíferos têm a capacidade de ativar um poderoso fator de transcrição, chamado Nrf2, dentro de cada célula do nosso corpo. Esta proteína estimula a produção das enzimas antioxidantes do nosso corpo, que oferecem proteção contra a inflamação. O Nrf2 atua ligando uma sequência específica presente nos genes denominada Elemento de Resposta Antioxidante (ARE). Na presença de certos fitoquímicos, a Nrf2 viaja até o núcleo da célula para induzir essa célula a produzir enzimas antioxidantes naturais e proteger contra a inflamação e reduzir o estresse oxidativo, uma causa conhecida de doença cardiovascular.
Estudos mostraram que os isotiocianatos, derivados de vegetais crucíferos, ativam a Nrf2, que por sua vez bloqueia a expressão gênica inflamatória e o estresse oxidativo nas células endoteliais, inibindo o envelhecimento da árvore vascular.
Uma vez ativado pelo isotiocianato sulforafano, o Nrf2 também suprime a atividade de moléculas de adesão na superfície da célula endotelial para evitar a ligação de células inflamatórias e, portanto, retardar o desenvolvimento da placa aterosclerótica.
As recompensas contra o câncer e a longevidade
Pesquisadores examinando as dietas, hábitos de vida e histórias médicas de 134 mil homens e mulheres chineses encontraram uma associação entre um alto consumo de vegetais crucíferos e um menor risco de morte por doenças cardiovasculares e todas as causas.
O estudo de 2011 também observou aumento da longevidade entre aqueles que consumiram uma dieta rica em vegetais crucíferos.
Outros estudos observacionais mostraram benefícios semelhantes na capacidade dos vegetais crucíferos de oferecer proteção contra o câncer. Por exemplo:
- Três porções de vegetais crucíferos por semana foram associados a uma redução de 41 por cento no risco de câncer de próstata.
- Uma ou mais porções de repolho por semana foram associadas a uma redução de 38% no risco de câncer no pâncreas
- Uma porção por dia de vegetais crucíferos foi associada a uma redução no risco de câncer de mama em mais de 50%
Coma estes vegetais benéficos diariamente
Acredito que os seguintes vegetais são essenciais para uma excelente saúde e promoção do tempo de vida máximo:
- Rúcula
- Bok choy
- Brócolis
- Brócolis Rabe
- Broccolini
- Couve de Bruxelas
- Repolho
- Couve-flor
- Collards
- Rábano
- K ale
- Couve-rábano
- Mostarda verde
- Rabanete
- Repolho vermelho
- Rutabaga
- Nabos
- Nabiças
- Agrião
Permaneça Saudável, Coma Crucífero
Os antioxidantes únicos encontrados em vegetais crucíferos têm a capacidade de modificar hormônios humanos, desintoxicar compostos e evitar que compostos tóxicos se liguem ao DNA humano, evitando que as toxinas causem danos no DNA que poderiam levar ao câncer. Eu incluo uma variedade de vegetais crucíferos que promovem a longevidade, ambos crus e levemente cozidos na minha dieta diariamente e você também deveria.
Meu trabalho é informar e motivar as pessoas a alcançar uma saúde superior e torná-la deliciosa também.
Fontes
Donovan EL, McCord JM, DJ Reuland, et al. A ativação fitoquímica do Nrf2 protege as células endoteliais da artéria coronária humana contra um desafio oxidativo. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M. Hennig B. EGCG protege células endoteliais contra inflamação induzida por PCB 126 através da inibição de AhR e indução de genes regulados por Nrf2. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT, et al. Os isotiocianatos protegem contra a disfunção endotelial induzida por LDL oxidada aumentando a antioxidação dependente de Nrf2 e suprimindo a ativação do NFkappaB. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A, et ai. A ativação de Nrf2 nas células endoteliais protege as artérias de exibirem um estado pró-inflamatório. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Xu Shu, Xiang YB, et al. O consumo de vegetais crucíferos está associado a um risco reduzido de mortalidade total e por doença cardiovascular. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.