Calorias em ameixas e seus benefícios para a saúde
Ameixas são feitas de ameixas, e em troca da palavra ameixa são muitas vezes referidos como "ameixas secas". Enquanto as ameixas secas são naturalmente ricas em fibras, como todas as outras frutas secas, elas são ricas em calorias e açúcar porque são muito concentradas. Uma ameixa seca, que é pequena em tamanho, contém cerca de 23 calorias, enquanto uma ameixa fresca contém apenas 30 calorias para um volume muito maior de frutas.
Portanto, é importante ter cuidado ao consumir ameixas secas e garantir que você atenha a uma porção.
Aproximadamente 99% da oferta dos EUA e 40% da oferta mundial de ameixas secas são produzidos na Califórnia. A Califórnia tem mais de 46.000 acres de ameixeiras plantadas para podar. Existem várias variedades de ameixas secas, sendo a mais comum Petit d'Agen. As ameixas secas são uma opção econômica e conveniente porque não estragam rapidamente. Eles estão disponíveis o ano todo e podem ser comprados em qualquer supermercado.
| Ameixas Fatos Nutricionais | |
|---|---|
| Tamanho da dose cerca de 5 ameixas (47,5 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 121 | |
| Calorias de Fat 2 | |
| Gordura Total 0,2g | 0% |
| Gordura Saturada 0g | 0% |
| Gordura Polinsaturada 0g | |
| Gordura Monossaturada 0g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1mg | 0% |
| Potássio 368,93 mg | 11% |
| Carboidratos 32.2g | 11% |
| Fibra Dietética 3.6g | 14% |
| Açúcares 19,2g | |
| Proteína 1.1g | |
| Vitamina A 8% · Vitamina C 1% | |
| Cálcio 2% · Ferro 3% | |
* Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Uma porção de ameixas secas é equivalente em calorias a cerca de duas porções de frutas. Cinco ameixas secas contêm mais de 30 gramas de carboidratos (o equivalente a duas fatias de pão). Se você está seguindo uma dieta de carboidratos baixa a moderada, é melhor cortar sua porção pela metade (cerca de 2 a 3 ameixas).
Comer ameixas secas com uma porção de proteína pode ajudar a diminuir a velocidade com que o açúcar no sangue aumenta, algo que é importante para as pessoas que têm diabetes. Para maximizar sua porção, pique suas ameixas secas.
Prunes (Dried Plums) Benefícios para a saúde
Embora as ameixas secas tenham alto teor calórico, elas contêm quantidades elevadas de pectina, que é uma fibra solúvel. De fato, cerca de 60% da fibra alimentar encontrada nas ameixas secas é a pectina. Estudos têm demonstrado que o aumento da ingestão de fibras solúveis pode ajudar a reduzir o colesterol. Além disso, as ameixas secas contêm fibras insolúveis, que atuam como uma esponja no intestino grosso, atraindo água e aumentando o tempo de trânsito, o que ajuda a regular as taças e a reduzir e tratar a constipação. Por isso, a razão pela qual tantas pessoas comem ameixas secas quando estão se sentindo constipadas.
As ameixas secas são uma excelente fonte de vitamina K e uma boa fonte de potássio, e todas elas sustentam a saúde dos ossos. A vitamina K também é uma importante vitamina lipossolúvel que ajuda a coagular o sangue e as dietas ricas em potássio estão associadas a um menor risco de pressão alta.
Ameixas secas também são uma boa fonte de produtos químicos antioxidantes, como compostos fenólicos. Os compostos fenólicos têm sido associados à menor incidência de doenças cardíacas, ao proteger a lipoproteína de baixa densidade (LDL ou colesterol "ruim") da oxidação.
Compostos fenólicos também podem inibir a reabsorção óssea e estimular a formação óssea, bem como funcionar como antioxidantes.
Perguntas comuns sobre ameixas secas (ameixas secas)
Como as ameixas secas são produzidas?
Ameixas secas são colhidas por máquinas para maximizar a eficiência. Um agitador mecânico agarra o tronco principal de uma árvore ou seu tronco e agita a fruta sobre uma armação de captura de tecido. Em seguida, a fruta é levada ao desidratador.
Fruta recém-colhida é transferida para os secadores, onde três libras de frutas frescas se transformam em um quilo de ameixas secas. Após a lavagem completa e colocação em grandes bandejas de madeira, a fruta é desidratada.
O processo de secagem concentra os sabores de frutas e reduz a maior parte de sua umidade, maximizando essencialmente sua vida útil.
Escolhendo e armazenando ameixas secas (ameixas secas)
Ameixas secas são embaladas em pacotes de um a dois quilos para compra. Estes produtos devem estar bem em sua embalagem original por 18 meses se armazenados longe de temperatura e umidade extremas. Certifique-se de fechar bem o recipiente após a abertura, pois os frutos secos podem se moldar se expostos ao ar e à alta umidade.
Ameixas secas também pode ser feita em purê de ameixa seca pode durar na geladeira por até um mês.
Maneiras saudáveis de preparar ameixas secas (ameixas secas)
As ameixas secas podem ser consumidas sozinhas ou adicionadas a cereais, quentes e frias, misturas de trilhas, saladas, usadas em assados, cozidos para chutneys ou compotas, ou usadas como recheio para carnes assadas ou frango. Ameixas cozidas também podem servir como base para uma refeição saudável; picá-los e adicioná-los ao iogurte ou incorporar as receitas da refeição principal.
Receitas Com Ameixas Secas
Aprenda como incluir ameixas secas no seu plano de refeições usando-as para criar receitas de lanche, almoço, jantar e sobremesa.
- Ameixa seca e arroz integral temperado indiano
- Pimenta do sol da Califórnia
- Salmão Com Molho De Ameixa Marsala Temperado
- Ameixas secas com chocolate (substitua o chocolate semi-doce por chocolate escuro para aumentar o teor de antioxidantes)
> Fontes:
> Ameixas secas da Califórnia. Crescendo e colhendo. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Um livro de culinária de Fundamentos. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.