Mesmo que não seja o Super Bowl Sunday ou March Madness, você sempre pode encontrar um jogo de futebol ou basquete em alguma estação de TV. Por que eu sou de repente um fanático por esportes? Porque assistir esportes é a desculpa número um para comer asas de búfalo desossadas. Essas pepitas crocantes, picantes e suculentas são saborosas demais para resistir, mas tenha cuidado. BBWs tradicionais têm cerca de 100 calorias e 5 gramas de gordura por asa.
Sim, eles são praticamente sempre bombas de calorias. Felizmente, há uma maneira fácil de fazer asas sem ossos de baixa calibração - perfeitas para qualquer momento que você as desejar.
Prepare sua proteína
Asas de búfalo desossadas não devem ser confundidas com asas de búfalo com osso. Os últimos são feitos com asas de frango compradas em lojas. As BBWs, por outro lado, exigem um passo extra: basta começar com um peito de frango desossado e sem pele e cortá-lo em pedaços pequenos. Agora você tem o seu frango (e você não tem que lidar com ossos incômodos enquanto come suas asas).
Crie sua cobertura, busque o molho picante
Muitas das calorias e gorduras em excesso nas asas de búfalo desossadas vêm do exterior empanado e frito. É aí que entramos com uma solução inteligente. Em vez de usar a combinação de farinha e óleo quente para produzir essa textura crocante, experimente esta troca engenhosa: pão ralado de fibra alta feito de farelo de cereais e batatas fritas assadas.
Procure por farelo de cereais com alto teor de fibras: o Fiber One Original, o All Bran Original e o Nature's Path SmartBran rock. Pulverize-os junto com os chips usando um liquidificador ou processador de alimentos. Uma vez reduzida a farinha de rosca, tempere com especiarias como alho em pó, cebola em pó e pimenta caiena. (Se você quiser ser criativo, clique aqui para a nossa lista de temperos essenciais.) Agora, cubra o frango com molho picante: O Molho de Pimenta Cayenne RedHot Original da Frank é CLASSIC, mas sinta-se à vontade para experimentar outras pessoas.
Em seguida, jogue as pepitas nessas migalhas.
Pronto, conjunto, assar
Você realmente não achou que eu iria sugerir que fritasse, não é? Aumente o forno a 375 graus. Pulverize uma assadeira com spray antiaderente e abaixe suas asas desossadas. Asse por 10 minutos e, em seguida, dê-lhes um giro. Asse até ficar cozido e crocante, cerca de 6 minutos.
Escolha seus mergulhos com sabedoria
Os mergulhos são perigosos. Molhos grossos e cremosos / molhos como rancho e queijo azul são pesadelos gordurosos. Mas existem maneiras de obter esse sabor cremoso sem toda a gordura. Para fazer um molho melhor para você rancho, misture o iogurte grego sem gordura com molho de rancho / tempero. O iogurte está na minha lista de itens essenciais para a geladeira , e essa mistura de temperos é um dos meus principais alimentos básicos para a despensa. E para o sabor de queijo azul sem as estatísticas loucas, cubra as asas com uma colher de chá ou duas de verdadeiros crumbles de queijo azul. Não se esqueça de adicionar algumas cenouras e aipo no seu prato.