Os seguidores de uma dieta alcalina acreditam que uma dieta rica em alimentos alcalinos tem benefícios exclusivos para a saúde. Outra hipótese por trás da dieta alcalina é que os alimentos ricos em sódio, proteínas e fosfatos enviam o seu corpo para fora de seus níveis de pH alcalinos "normais" e se tornam muito ácidos.
Os proponentes afirmam que a dieta irá melhorar a saúde dos seus ossos, prevenir ou tratar o câncer, e mantê-lo feliz e saudável.
Mas a dieta alcalina realmente funciona?
As alegações de saúde óssea ou curas de câncer parecem estar superagregadas. A pesquisa científica não descobriu nenhuma evidência substancial de que qualquer alimento faça com que seu corpo se torne "acidificado". Na verdade, seu corpo normalmente tem uma gama completa de pH. Seu estômago tem um ambiente muito ácido para que você possa digerir proteínas e minerais, mas seu sangue é levemente alcalino. A vagina de uma mulher está no lado ácido, enquanto o pH do trato intestinal deve ser neutro ou um pouco no lado alcalino. Sua pele também tem um pH ácido.
Contanto que você esteja saudável, seu corpo regula os vários níveis de pH do seu corpo bem. Embora certas doenças, como doenças renais e diabetes, possam causar problemas na regulação do pH, não há evidências científicas que apoiem a idéia de que os alimentos ingeridos tornem seu corpo mais ácido.
Possíveis benefícios de uma dieta alcalina
A dieta alcalina promove um aumento da ingestão de frutas e vegetais e evita alimentos altamente processados e ricos em sódio e gordura saturada .
Isso é bom porque a dieta ocidental típica é pobre em frutas e vegetais e tem muito mais sódio e gordura do que o necessário. Eu diria que se houver algum benefício para esta dieta, é provavelmente devido à inclusão de frutas e vegetais ricos em nutrientes e o impacto sobre o pH é imaterial.
No que diz respeito às dietas da moda, essa não parece ser muito arriscada, mas elimina alguns alimentos nutritivos, como leite e laticínios , que são excelentes fontes de proteína e cálcio na dieta.
Isso é lamentável (e infundado) porque pesquisas indicam que consumir esses alimentos não tem um efeito acidificante no corpo, nem atrapalha o metabolismo do cálcio. Comer carne também não altera o pH do seu corpo.
E quanto aos suplementos alcalinos?
A maioria dos suplementos "alcalinizantes" contém minerais como cálcio, magnésio e potássio, que são minerais essenciais. Se você não comer uma dieta balanceada, pode precisar de mais desses minerais, mas pode obter o suficiente da maioria dos suplementos diários de vitaminas e minerais.
Fontes:
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