Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 190
Gordura - 6g
Carboidratos - 32g
Proteína - 2g
Tempo total 35 min
Prep 20 min , Cook 15 min
Porções 12 (1 cupcake cada)
Muitas pessoas com alergias alimentares (e aquelas que valorizam boa comida em geral) preferem manter seus alimentos completamente naturais, evitando ingredientes como corantes alimentares e aromatizantes artificiais. Também é mais divertido fazer alimentos a partir de ingredientes reais, como morangos frescos.
É aí que entram esses cupcakes super-rosa. Os cupcakes têm um sabor de morango para crianças que vem de morangos verdadeiros e honestos. Eles também são livres de laticínios, soja, ovos, nozes, amendoim e cores e sabores artificiais - e são naturalmente deliciosos!
Você pode fazer esses cupcakes sem qualquer corante alimentar, e eles ficarão levemente rosados apenas com os morangos da massa. Mas o corante alimentar natural chamado India Tree cria uma tonalidade rosa profunda que é tão bonita de se ver quanto de se comer.
Eu gosto de manter um estoque desses cupcakes no meu freezer para festas, eventos escolares ou outras ocasiões em que as guloseimas são distribuídas.
Ingredientes
- 1 xícara de morangos frescos ou congelados (descongelados) descascados
- 1/4 xícara de arroz ou leite de coco, ou outro substituto do leite
- 1/3 xícara de óleo de canola
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- Corante vermelho natural (como a India Tree), opcional
- Uma receita
- geada livre de laticínios, sem soja
Preparação
- Preaqueça o forno a 350 F. Linha pancake cupcake com forros de papel.
- Coloque morangos no liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. Em uma tigela grande, misture o purê de morango, o substituto do leite e o óleo.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexendo até que tudo esteja incorporado. Adicione corante alimentar se estiver usando e misture delicadamente. Não mexa demais.
- Divida a massa entre 12 forros de cupcake. Asse a 350 ° F por 15 a 18 minutos, ou até que o topo salte para trás quando pressionado suavemente.
- Permitir que os cupcakes esfriar completamente em um rack de arrefecimento antes de geada.
- Estes cupcakes podem ser apreciados imediatamente ou congelados para uso posterior. Para descongelar, microondas por 20 segundos, ou apenas permitir descongelar à temperatura ambiente. Atire um em uma lancheira para um almoço especial e ele manterá o outro alimento frio enquanto ele derrete.
Coloração Alimentar Natural
A India Tree produz corantes naturais de alimentos vermelhos, amarelos e azuis, todos provenientes de fontes vegetais (o vermelho vem da beterraba). Se você se lembra de suas cores primárias da escola primária, você vai perceber que você pode usar essas três cores de alimentos naturais para fazer qualquer cor imaginável para seus cupcakes. A India Tree também faz polvilha natural e outras decorações coloridas com seus corantes alimentícios, mas esses produtos não são livres de alérgenos - eles contêm soja e milho.