Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 145
Gordura - 7g
Carboidratos - 20g
Proteína - 0g
Tempo Total 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Porções 12 (2 T + 2 colheres de chá cada)
O congelamento do bolo é bem simples, como as receitas - você geralmente toma açúcar em pó e mistura com algo para torná-lo cremoso. Coloque um pouco de sabor e você estará pronto para congelar.
É muito mais difícil, no entanto, quando se lida com alergias alimentares, especialmente alergias a laticínios e soja. Isso porque, na maioria das receitas de cobertura, o "algo para torná-lo cremoso" é manteiga ou, possivelmente, uma margarina à base de soja. Receitas de glacê também costumam incluir leite, o que obviamente não funcionará se você estiver lidando com uma alergia a laticínios.
Então isso significa que você tem que viver com bolo não fresquinho? Não! Para nossa sorte, existe uma alternativa - esta receita básica de cobertura de baunilha é livre de laticínios e soja. É adequado para pessoas com alergias a laticínios ou soja, ou pessoas com alergias múltiplas (uma vez que também é livre de glúten). Você ainda pode substituir outros sabores pela baunilha para variar o sabor da cobertura (veja nota abaixo).
Você também está procurando por um bolo antialérgico à geada? Experimente bolo de baunilha de limão sem laticínios, sem soja, sem ovos , bolo amarelo sem leite ou cupcakes de veludo vermelho sem laticínios.
Ingredientes
- 1/2 xícara de margarina livre de soja e sem leite (como o Balanço da Terra, veja nota abaixo)
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de açúcar em pó
- 1 colher de sopa
- leite de arroz (ou mais, conforme necessário)
Preparação
- Usando uma batedeira, bata a margarina, o extrato de baunilha e 1 xícara de açúcar em pó até que estejam bem misturados.
- Adicione lentamente o restante do açúcar em pó até que tudo seja misturado.
- Continue batendo com um misturador e adicione o leite de arroz um pouco de cada vez até que o glacê esteja macio e fofo.
Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária
Uma vez que esta é uma cobertura básica de baunilha, combinará bem com todos os tipos de bolos e cupcakes, incluindo chocolate, baunilha, limão, coco e até mesmo veludo vermelho.
Anime esta receita antialérgica acrescentando em alguns morangos frescos triturados, ou usando extrato de bordo ou extrato de hortelã-pimenta ou balas de hortelã-pimenta seguras contra alergia para a baunilha.
Para se manter seguro com uma alergia à soja, você precisa ficar com os Sticks Amanteigados Livres de Soja da Earth Balance (feitos a partir de uma combinação de palmito, canola e azeite), ou com um Balanço Terrestre de Amanteigado Sem Soja (feito de uma combinação de frutos de palmeira, canola, cártamo, linho e azeite). Outros produtos de margarina do Equilíbrio da Terra contêm soja e, portanto, não estarão seguros em uma dieta sem soja.