Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 129
Gordura - 10g
Carboidratos - 8g
Proteína - 5g
Tempo total 20 min
Prep 10 min , Cook 10 min
Porções 16
Este decadente ainda low-carb frigideira manteiga de amendoim canela biscoito de especiarias é o deleite perfeito para alguém com diabetes. Demora menos de dez minutos de preparação, tem apenas cinco gramas de açúcar por porção e é feito com açúcar no sangue diminuindo a canela. Mais importante ainda, é delicioso!
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 1 xícara de manteiga de amendoim natural
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ¼ xícara de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- ¼ colher de chá de gengibre moído
- ¼ colher de chá de sal
- Spray antiaderente
- 2 colheres de sopa de amendoim, opcional, para guarnecer
Preparação
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Em uma tigela grande, bata o ovo até ficar ligeiramente espumoso. Bata a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, a farinha de amêndoa, o extrato de baunilha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o sal até combinar bem.
- Pulverize uma frigideira refratária levemente com spray antiaderente. Despeje a massa na frigideira e espalhe uniformemente com uma espátula. Se desejar, polvilhe o topo com alguns amendoins e pressione levemente.
- Coloque o biscoito em um conjunto de tortas no centro do forno e asse por 10 a 12 minutos, até que fique inchado e dourado em torno das bordas. Deixe esfriar 10 minutos antes de cortar e servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Este é um dos meus doces favoritos, porque eu sempre tenho os ingredientes à mão! Sempre que eu desejo algo quente, grudento e doce, eu sei que este biscoito de frigideira está a apenas 20 minutos de distância.
Manteigas De Nozes
Mesmo em sua despensa está olhando nu, esta receita é fácil de se adaptar com base no que você tem em mãos. Você pode usar qualquer tipo de manteiga de amendoim - manteiga de amendoim e manteiga de amêndoa - que funcionam bem. E se você estiver na infeliz situação de ficar sem manteiga de noz, você pode fazer o seu próprio, misturando um copo redondo de nozes com uma colher de sopa de óleo no processador de alimentos até se formar uma propagação cremosa.
Adoçantes
Eu fiz estes com açúcar mascavo, que tem um sabor mais rico do que o açúcar branco , embora você certamente poderia substituí-lo em um beliscão. Você também pode usar xarope de bordo puro ou mel, mas certifique-se de reduzir a temperatura do forno em 25 graus e cozinhá-lo por mais alguns minutos para evitar queimaduras.
Variação sem porca
Se alguém em sua casa não tiver nozes, você ainda pode fazer este biscoito - basta trocar a manteiga de gergelim e deixar de lado a farinha de amêndoa. Feito com sementes de girassol, é perfeito para quem tem alergias a nozes.
Variação Vegana
Para uma versão vegana, use um ovo de semente de chia. Misture 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de misturar nos outros ingredientes.
Este truque é perfeito para lembrar da próxima vez que ficar sem ovos.
Mais suplementos
Se você está se sentindo mais decadente, carregue esse cookie com muitos suplementos saudáveis. Com vontade de algo chocante? Troque a farinha de amêndoas por ¼ xícara de cacau em pó ou junte ½ xícara de chocolate amargo picado, que é rico em polifenóis e flavonóides antioxidantes. Quer algo frutado? Junte um punhado de bagas congeladas. Esta receita é especialmente deliciosa com blueberries silvestres congelados.
Faça um biscoito extra de nozes com diferentes tipos de nozes e sementes, como nozes, sementes de girassol e amêndoas. Adicione um punhado ou dois de frutas secas, juntamente com as nozes para fazer um biscoito de granola inspirado. Minha maneira favorita de apreciar este biscoito é com um punhado de coco seco desfiado e pedaços de chocolate escuros.
Dicas de Culinária e Servir
Este biscoito é melhor quando está um pouco mal cozido. O centro pode não parecer totalmente pronto quando você o retirar, mas continuará a cozinhar enquanto esfria.
Certifique-se de usar uma frigideira de ferro fundido antiaderente ou bem temperada para evitar que grude.