Fatos de nutrição de comida indiana: escolhas de menu & calorias

A comida indiana mais saudável para desfrutar

Se você é como muitos dieters, você gosta de comer uma grande variedade de alimentos enquanto você emagrecer. Comer comidas diferentes e refeições satisfatórias também ajudará você a manter sua dieta para que você possa perder peso e mantê-la. Mas alguns menus de comida étnica podem ser difíceis de navegar quando você está em um programa de perda de peso. Estes são alguns dos alimentos indianos mais saudáveis ​​para escolher quando você come fora ou come em casa.

Fatos populares de nutrição alimentar indiana

Poha, ou arroz achatado, é um popular café da manhã indiano ou prato de brunch que você pode fazer em casa ou pedir em um restaurante indiano. Embora existam muitas variações e formas de preparar poha, quase todas elas incluem batata, cebola e arroz achatado. O prato picante e fofo é uma fonte significativa de carboidratos e até fornece um pouco de proteína. Receitas que incluem amendoim oferecem mais proteína.

Outros pratos indianos populares fornecem mais gordura. Pakora, por exemplo, é um lanche frito, como bolinhos de legumes. Embora as receitas variem, é provável que uma única ordem de pakora de legumes em um restaurante forneça entre 200 a 250 calorias e entre 12 e 18 gramas de gordura.

5 escolhas saudáveis ​​do menu da comida indiana

Comida indiana tradicional é cheia de ingredientes saudáveis. Muitos pratos indianos saudáveis ​​incluem proteína magra como frango ou peixe e a maioria inclui lentilhas e vegetais ricos em fibras . Estes ingredientes de enchimento ajudam-no a comer menos e a sentir-se satisfeito e satisfeito.

Outro benefício de comer culinária indiana quando você está em uma dieta é que é cheio de sabor. Algumas versões americanas de comida indiana incluem curry, um delicioso tempero que muitas vezes é cheio de calor. A versão autêntica do curry, chamada garam masala, é um tempero quente. Comer alimentos quentes e condimentados com estes ingredientes também pode ajudá-lo a comer menos e perder peso mais rapidamente.

Então, qual é a comida indiana mais saudável para pedir no seu restaurante favorito? As receitas variam de restaurante para restaurante, então não deixe de pedir detalhes ao seu garçom. Lembre-se de que você pode pedir molhos nas porções laterais ou menores para manter sua dieta nos trilhos.

• Frango tandoori combina os sabores de iogurte e tandoori masala. Os ingredientes são assados ​​em forno de barro, também chamado de tandoor, para obter um saboroso e satisfatório frango. Este prato fornece proteína sem excesso de gordura. Você consumirá cerca de 350 a 400 calorias se você comer metade de um frango tandoori.
• Frango tikka masala é outro prato de frango inteligente. Feito com pedaços de frango e curry, o prato é frequentemente combinado com arroz branco. Você terá cerca de 350 calorias e 30 gramas de proteína em uma porção. Corte o arroz para cortar calorias e amido.
• Raita é um condimento que ajudará a refrescar sua boca se o calor de sua comida indiana ficar muito intenso. O prato é feito combinando legumes, ervas e frutas com iogurte. Uma única dose fornece cerca de 40 a 60 calorias, dependendo de como é feita.

• Roti (também conhecido como chapati ) é a melhor escolha de pão, porque é feito de trigo integral, mas você também pode desfrutar de naan (um pão fermentado feito de farinha branca), desde que você mantenha o tamanho da porção em mente. Um roti de sete polegadas fornece cerca de 110 calorias e 3 gramas de gordura.
• Espetadas de legumes ou carne são uma escolha inteligente como uma refeição, porque eles podem ser feitos com pouca gordura. Espetadas de frango e vegetais serão mais baixas em calorias se forem feitas sem leite de coco. Kebabs de cordeiro e carne serão mais ricos em gordura e calorias. Dependendo do método de preparação, um shish kebab de frango fornecerá cerca de 100 calorias e apenas cerca de um grama de gordura.

Você também pode cortar calorias se você cortar o arroz quando visitar um restaurante indiano. O arroz branco fornece cerca de 100 calorias por porção de meia xícara. Peça arroz integral e você receberá algumas calorias extras, mas você se beneficiará da fibra fornecida por este grão inteiro.

5 opções menos saudáveis ​​de comida indiana

Toda cozinha tem alimentos que fornecem mais calorias do que você precisa. Comida indiana não é diferente. Alguns alimentos tradicionais indianos são fritos e podem incluir molhos cremosos cheios de gordura.

Em geral, estes são pratos que você pode querer evitar.

• Samosas são saborosos e salgados fritos triângulos que podem inviabilizar sua dieta em um piscar de olhos. Eles estão cheios de gordura, calorias e amido. Apenas uma samosa frita recheada com batata fornece mais de 300 calorias e 18 gramas de gordura.
• Korma de frango é feito através da combinação de proteína (como frango) com legumes e molho de creme. O prato saboroso pode fornecer 800 ou mais calorias, dependendo do método de preparação.
• Pakora é um prato que pode parecer saudável, porque inclui vegetais, mas eles são servidos com massa frita. Existem outros pratos, como gobhi matar tamatar (feitos com couve-flor e tomates) que são mais saudáveis ​​se você estiver procurando por um prato vegetariano.
• Qualquer prato feito com leite de coco ou creme. Legumes ou pratos de frango feitos com leite de coco será maior em calorias em gordura. Por exemplo, um caril de vegetais feito com leite de coco parece saudável, mas pode facilmente fornecer quase 500 calorias por porção. Saaq paneer também pode parecer saudável porque é feito com folhas de espinafre ou mostarda. Mas também inclui creme e / ou queijo e pode ser bastante gorduroso.
• Pratos feitos com ghee . Ghee é manteiga clarificada. Enquanto é delicioso quando escovado na naan ou usado em outros pratos tradicionais, ele irá aumentar sua contagem de gordura e calorias. Uma colher de sopa de ghee fornece mais de 100 calorias e 14 gramas de gordura.

Se sua comida indiana favorita estiver nessa lista, considere dividir um pedido com um amigo para que você coma menos e mantenha seu programa de perda de peso nos trilhos. Ou leve metade do seu pedido para casa por mais um dia.

Cozinhar comida indiana em casa

Naturalmente, a comida indiana mais saudável para qualquer pessoa que faz dieta é a comida que você faz em casa. Quando você cozinha em casa, você pode controlar os ingredientes e até mesmo fazer alguns swaps saudáveis ​​para manter a contagem de calorias sob controle. Por exemplo, você pode usar caldo de galinha em uma panela antiaderente em vez de óleo para refogar legumes com menos gordura.

Experimente esta receita tradicional de Poha se quiser experimentar a culinária indiana.

Poha Tradicional (faz 4 porções)

• 1,5 xícaras de poha (flocos de arroz achatados)
• 1 batata média, em cubos
• 1 tomate grande, cortado em cubos
• 1 cebola pequena, em cubos
• 1/4 colher de sopa de sal
• 1/4 colher de sopa de sementes de cominho
• 1/4 colher de sopa de mostarda
• 1/8 colher de sopa de açafrão
• 1/8 colher de sopa de pimentão vermelho, moído
• 1 ½ colher de sopa de óleo vegetal

Primeiro, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto e adicione e adicione as sementes de mostarda e cominho. Refogue a cebola e a batata por cerca de cinco minutos ou até dourar. Adicione o tomate e continue a cozinhar por cinco minutos. Adicione açafrão e pimenta e misture bem. Finalmente, adicione o poha e misture.

Informação nutricional desta receita: 206 calorias por porção, 3 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada, 14 miligramas de sódio, 40 gramas de hidratos de carbono, 2 gramas de fibra, 4 gramas de proteína.

Lembre-se de comer sua comida indiana saudável com moderação (assim como qualquer alimento que você come!) E desfrutar da sua refeição com uma bebida saudável de baixa caloria, como a água.