Alguns destes podem surpreendê-lo
A Divisão de Saúde e Medicina das Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina diz que os adultos só precisam de cerca de 1.500 miligramas de sódio todos os dias e que qualquer coisa acima de 2.300 miligramas por dia é demais. Se você decidiu reduzir seu sódio (e provavelmente a maioria de nós), você está descobrindo o quão difícil isso pode ser, especialmente se você está acostumado a consumir uma boa quantidade de salgadinhos e alimentos .
Mas, o sal é apenas um culpado de sódio. Vários conservantes e realçadores de sabor contêm bastante sódio também, então você precisará fazer mais do que esconder o saleiro.
A melhor maneira de assistir ao seu sódio é ler os rótulos dos Ingredientes Nutricionais e os ingredientes dos alimentos que você come. Além disso, você pode folhear o slideshow para dar uma olhada em um monte de alimentos que são ricos em sódio. Algum desses alimentos comuns surpreendem você?
1 - Salsicha
Salsichas, bem como a maioria das outras carnes processadas, são ricos em sódio devido ao sal, conservantes e realçadores de sabor. Uma salsicha típica de 3 onças tem pelo menos 500 miligramas de sódio e pode ultrapassar 1.500 miligramas. Isso é uma quantidade enorme, considerando que a pessoa média deve procurar menos de 2.300 miligramas por dia.
Ah, até as salsichas mais saudáveis, como a salsicha de peru, também têm alto teor de sódio.
2 - Queijo Azul
Queijo pode ser relativamente alto em sódio, especialmente se você comer mais do que uma única porção de uma onça, que é apenas uma fatia. Alguns tipos de queijo, como cheddar, mussarela, brie e provolone, não são ruins. Mas, uma onça de queijo azul tem 325 miligramas. Isso significa que cobrir sua salada com um quarto de xícara de queijo crumbles irá adicionar cerca de 400 miligramas de sódio.
3 - Picles de aneto
Picles de endro podem ser muito ricos em sódio. Uma pequena lança pode ter menos de 300 miligramas, mas uma grande picles (cerca de quatro polegadas de comprimento) tem mais de 1.000 miligramas. Mesmo uma pequena fatia de picles tem quase 60 miligramas. Os picles doces são um pouco melhores - um pepino grande (cerca de três polegadas de comprimento) tem cerca de 160 miligramas.
4 - Burritos
Um burrito é basicamente uma tortilla cheia de feijão e queijo, e talvez um pouco de carne ou frango. Ele também pode ter um pouco de creme de leite, alface e salsa para dentro. Também tem quantidades enormes de sódio. Um burrito de um restaurante de fast food tem mais de 1.000 miligramas de sódio.
5 - Anéis de Cebola
Anéis de cebola vão de alto teor de sódio para alto louco em sódio, dependendo de onde você pegá-los. Um restaurante que serve anéis de cebola pode ter de 1.000 miligramas a cerca de 2.000 miligramas ou mais. A boa notícia é que os anéis de cebola congelados de uma mercearia chegam a cerca de 200 miligramas por porção.
6 - Frango Frito
Frango frito é rico em sódio, mesmo se você remover a pele. Um peito de frango frito com a pele tem cerca de 1.300 miligramas de sódio. Deixando a pele para trás você vai economizar cerca de 400 miligramas de sódio. Uma coxa com a pele tem mais de 400 miligramas de sódio.
7 - Macarrão Ramen
Esses saquinhos baratos de macarrão são bastante ricos em sódio. Um pacote, que provavelmente é considerado como duas porções, tem cerca de 1.500 miligramas de sódio. Você pode encontrar marcas com menos sódio, mas, mesmo assim, leia os rótulos - eles provavelmente ainda têm alto teor de sódio.
8 - Caranguejo Real
Carne de caranguejo varia um pouco por espécie. Por exemplo, uma porção de 3 onças de caranguejo Dungeness tem menos de 400 miligramas de sódio, mas a mesma quantidade de carne de caranguejo tem 900 miligramas de sódio. Uma perna de caranguejo tem cerca de 1.400 miligramas de sódio.
9 - Hambúrgueres Vegetarianos
Os hambúrgueres vegetarianos podem ser saborosos e feitos com ingredientes saudáveis, mas também são um pouco ricos em sódio. Um hambúrguer de hambúrguer vegetariano tem cerca de 400 miligramas de sódio - antes de ser colocado em um pão e carregado com coberturas saborosas, o que adicionará pelo menos 200, ou mais, miligramas de sódio.
10 - Tortas
Essas pequenas tortas congeladas são convenientes porque tudo o que você precisa fazer é aquecê-las em seu forno. Mas uma torta de pote congelada tem muito sódio. Uma única porção de torta de frango, carne de boi ou peru como 1.000 ou mais miligramas de sódio. Um pedaço de torta caseira pode ter menos sódio, mas depende do tipo de recheio.
11 - Feijão Assado
Feijões cozidos enlatados são certamente uma excelente fonte de fibra e proteína, mas na maioria das vezes eles também são ricos em sódio. Uma xícara de feijões cozidos enlatados tem mais de 1.000 miligramas de sódio. Infelizmente, uma xícara de feijões cozidos caseiros tem quase o mesmo, a menos que você encontre uma receita com pouco sal.
12 - Clam Chowder
As formas mais comuns de clam chowder são a cremosa New England clam chowder e o estilo Manhattan à base de tomate. Ambos são deliciosos, mas também são ricos em sódio. Uma xícara de qualquer tipo tem entre 600 e 800 miligramas de sódio, dependendo da marca.
13 - Sanduíches de café da manhã
Um sanduíche de café da manhã típico de fast food feito com presunto, bacon, salsicha e ovo e queijo tem cerca de 1.000 miligramas de sódio, mas esse número pode chegar a 2.000 miligramas. Um sanduíche de café da manhã congelado médio que você pode comprar em uma mercearia tem cerca de 600 miligramas de sódio.
14 - Batatas Recortadas
Batatas recortadas são preparadas com queijo, manteiga e leite ou creme. Uma xícara de batatas recortadas tem cerca de 800 miligramas de sódio. A contagem de sódio é quase a mesma se você as fizer do zero ou se usar uma mistura.
15 - Molho Russo e Mil Ilhas
A maioria dos molhos de salada tem menos de 200 miligramas por porção de duas colheres de sopa, mas os molhos russo e Thousand Island têm quase 400 miligramas por porção. E, na verdade, se você está comendo uma salada grande, há uma boa chance de usar mais de uma porção.
Fontes:
Divisão de Saúde e Medicina das Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina. "Dietary Reference Intakes Tabelas e Aplicação." Acessado em 11 de abril de 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. Acessado em 11 de abril de 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.