Fatos de nutrição do leite

Calorias no Leite e Benefícios para a Saúde

Você já ouviu falar que o leite faz um bom corpo. Mas qual tipo de leite é melhor para sua dieta saudável? E que tipo de leite você deve beber se estiver tentando alcançar ou manter um peso saudável ? Descubra como obter os benefícios de saúde do leite em sua dieta.

Calorias em Leite

O número de calorias no leite depende do tipo de leite que você escolhe para beber e da quantidade que você consome. O leite com baixo teor de gordura (2% de leite) é uma das variedades mais populares de leite de vaca. Ele fornece menos gordura do que o leite integral, mas tem um sabor e textura mais cremosa do que o leite desnatado.

Estes são fatos de nutrição para diferentes variedades de leite, com base nos dados do USDA. Conhecê-los pode ajudá-lo a escolher melhor qual é o melhor leite para você .

• Uma xícara de leite desnatado fornece 83 calorias, 8 gramas de proteína, 12 gramas de carboidratos, 12 gramas de açúcar e 0 gramas de gordura.
• Uma xícara de 1 por cento de leite fornece 102 calorias, 8 gramas de proteína, 12 gramas de carboidratos, 13 gramas de açúcar, 2 gramas de gordura saturada e 2 gramas de gordura.
• Uma xícara de leite integral fornece 149 calorias, 8 gramas de proteína, 12 gramas de carboidratos, 12 gramas de açúcar, 8 gramas de gordura total e 5 gramas de gordura saturada.
• Uma xícara de meio e meio fornece 315 calorias, 7 gramas de proteína, 10 gramas de carboidratos, 10 gramas de açúcar, 17 gramas de gordura saturada e 28 gramas de gordura total. Tenha em mente, no entanto, que uma única porção de metade e meia é apenas uma colher de sopa que fornece apenas 20 calorias.

• Uma dose única (uma colher de sopa) de creme de leite fornece 821 calorias, 5 gramas de proteína, 7 gramas de carboidratos, 7 gramas de açúcar, 55 gramas de gordura saturada e 88 gramas de gordura total. Uma dose única de creme pesado é apenas uma colher de sopa que fornece 51 calorias.

Se você é intolerante à lactose, você pode escolher uma das muitas variedades de leite sem lactose.

Existem muitas opções a serem consideradas.

• Uma xícara de leite de soja fornece 108 calorias, 6 gramas de proteína, 12 gramas de carboidratos, 9 gramas de açúcar, 1 grama de gordura saturada e 4 gramas de gordura total.
• Uma xícara de leite de amêndoa fornece 93 calorias, 1 grama de proteína, 16 gramas de carboidratos, 15 gramas de açúcar, 0 gramas de gordura saturada e 3 gramas de gordura total.
• Uma xícara de leite sem lactose (2% de baixo teor de gordura) fornece 122 calorias, 8 gramas de proteína, 12 gramas de carboidratos, 12 gramas de açúcar, 3 gramas de gordura saturada e 5 gramas de gordura total.
• Uma xícara de leite de coco (enlatada) fornece 552 calorias, 5 gramas de proteína, 13 gramas de carboidratos, 8 gramas de açúcar, 51 gramas de gordura saturada e 57 gramas de gordura total.
• Uma xícara de leite de arroz fornece 112 calorias, 0,7 gramas de proteína, 22 gramas de carboidratos, 13 gramas de açúcar, 0 gramas de gordura saturada e 2,3 gramas de gordura total.

Opções de leite mais saudáveis

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) recomenda que você inclua alimentos lácteos em sua dieta todos os dias. Os alimentos lácteos ajudam a aumentar a ingestão de cálcio e proteína para ossos e músculos fortes. O grupo de alimentos lácteos inclui produtos lácteos fluidos e produtos feitos a partir de leite.

Como parte do programa ChooseMyPlate, eles recomendam que você escolha alimentos lácteos sem gordura ou com baixo teor de gordura para minimizar sua ingestão de gordura saturada.

Eles também recomendam que você escolha produtos lácteos sem adição de açúcares ou adoçantes.

Opções de Leite Menos Saudável

Embora quase todos os produtos lácteos forneçam cálcio e outros nutrientes, como proteínas, alguns produtos lácteos também fornecem açúcares adicionais. Se você está tentando reduzir os açúcares adicionados, você pode limitar sua ingestão desses doces de leite.

• Uma única porção de leite com chocolate (feito de leite integral) fornece 208 calorias, 8 gramas de proteína, 26 gramas de carboidratos e 24 gramas de açúcar e 10 gramas de açúcar adicionado.
• Uma única porção de leite com sabor de morango fornece 220 calorias, 7 gramas de proteína, 32 gramas de carboidratos e 31 gramas de açúcar e 18 gramas de açúcar adicionado.

• Uma dose única (um cone) de leite gelado fornece 164 calorias, 4 gramas de proteína, 24 gramas de carboidratos e 17 gramas de açúcar.

As alternativas ao leite (como o creme não lácteo para o café) são outra bebida semelhante a leite que você pode querer limitar ou evitar. Muitos desses produtos são feitos de óleo e xarope de milho e não fornecem nenhum benefício para a saúde do leite.

Comprando e Armazenando Leite

O leite é um alimento perecível. Você deve comprar apenas o máximo de leite que você vai usar dentro de um curto período de tempo. Antes de comprar leite, verifique a data de venda no contêiner para ter certeza de que ele ainda não passou.

Quando você leva leite para casa, o Conselho de Laticínios da Califórnia recomenda que você o guarde na geladeira a uma temperatura de 38 a 40 graus. Eles também sugerem que você mantenha o leite longe da porta da geladeira para que ele fique frio. E nunca permita que o leite fique em cima de uma bancada.

E se o seu leite atingir a data de validade e ainda houver algum no contêiner? Segundo o Conselho, ainda é provavelmente seguro beber. Eles dizem que se o leite ainda cheira bem, geralmente ainda é seguro consumir.

Você também pode congelar o leite para que ele dure mais, embora possa alterar o sabor ou a textura do produto. Basta lembrar que o leite se expande quando congelado, então você precisa deixar espaço extra no recipiente de leite para evitar uma bagunça. E quando você estiver pronto para usá-lo, descongele o leite na geladeira ou em água fria.