Como incluir queijo em uma dieta saudável
O queijo é um alimento que muitos comedores saudáveis anseiam. Algumas pessoas adicionam queijo a saladas, outras colocam sanduíches e outras apenas apreciam queijo por conta própria. De qualquer maneira, o queijo fornece um sabor cremoso que a maioria de nós acha satisfatória. Mas as calorias de queijo podem aumentar rapidamente. Algumas escolhas de queijos são melhores que outras.
Cheese Calorias e Fatos nutricionais
| Queijo suíço | |
|---|---|
| Tamanho da dose 1 fatia (1 oz) (28 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 106 | |
| Calorias de Fat 70 | |
| Gordura Total 7,8g | 12% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Gordura Polinsaturada 0,3g | |
| Gordura monoinsaturada 2g | |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sódio 54mg | 2% |
| Potássio 21,56mg | 1% |
| Carboidratos 1.5g | 1% |
| Fibra Dietética 0g | 0% |
| Açúcares 0,4g | |
| Proteína 7.5g | |
| Vitamina A 5% · Vitamina C 0% | |
| Cálcio 22% · Ferro 0% | |
| * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Se você é um amante de queijo, então há boas notícias para você. Nem todo queijo é ruim para sua dieta. Na verdade, existem muitas maneiras de incluir o queijo em um plano de manutenção de peso ou perda de peso . Você só precisa ter cuidado com o que você compra e quanto você come.
Um dos queijos de menor caloria é a mussarela desnatada. Uma dose única de queijo mussarela fornece apenas 86 calorias, 7 gramas de proteína e 6 gramas de gordura. Este baixo teor de gordura, menor caloria queijo é fácil de triturar ou cortar, fácil de usar em receitas e derrete bem. Muitos dieters inteligentes também mantêm palitos de mussarela na geladeira para que eles tenham um lanche rápido de proteína pronto para ir quando os desejos caírem.
Parmesão é outro queijo popular entre comedores saudáveis. Uma colher de sopa de queijo parmesão ralado (de um bloco duro) fornece apenas 20 calorias e 2 gramas de proteína. E como o parmesão tem um sabor intenso, é fácil usar menos em seu prato favorito.
Uma dose única de queijo suíço fornece pouco mais de 100 calorias e pouco menos de 8 gramas de gordura. Outras variedades populares de queijo têm contagens de calorias na mesma faixa, de acordo com dados do USDA.
- Uma dose única de queijo cheddar fornece 114 calorias, 7 gramas de proteína e 9 gramas de gordura.
- Uma dose única de queijo azul fornece 100 calorias, 6 gramas de proteína e 8 gramas de gordura
- Uma única porção de queijo americano (pasteurizado e processado) fornece 94 calorias, 5 gramas de proteína e 7 gramas de gordura. Mas as calorias dos queijos americanos podem ser difíceis de calcular. Muitos queijos "singles" têm menos de uma onça e são capazes de fornecer cerca de 71 calorias.
Opções de Queijo Não Saudáveis
Queijo calorias e nutrição são piores em produtos que são fortemente processados. Por quê? Porque muitas vezes eles contêm menos ingredientes saudáveis, como óleo e outros enchimentos para aumentar a textura e o sabor.
- Singles de queijo. Muitos singles americanos processados individualmente não são realmente queijo, mas um produto parecido com queijo que contém óleo e outros ingredientes.
- Spray de queijo. Queijo que vem em uma lata é apenas parte de queijo. Se você verificar o rótulo dos ingredientes em seu queijo favorito, provavelmente verá que ele contém óleos e outros aditivos.
- Mergulhos de queijo. Muitos produtos de queijo em forma de jarro são feitos combinando queijo e outros ingredientes como óleo e sabores artificiais para torná-los cremosos e condimentados.
Benefícios para a saúde e inconvenientes do queijo
Mesmo que o queijo forneça gordura saturada, quando você consome produtos lácteos, como queijo, você ganha certos benefícios para a saúde. Queijo fornece proteína e gordura para melhorar a saciedade ou a sensação de plenitude e satisfação que você recebe depois de comer.
Além disso, como muitos produtos lácteos, o queijo real é uma boa fonte de cálcio. Seus ossos precisam de cálcio para se manterem saudáveis. O cálcio também pode contribuir para um coração saudável e músculos fortes.
Alguns estudos mostraram que comer queijo pode ser útil para manter níveis saudáveis de colesterol. No entanto, a maioria dos especialistas em saúde ainda recomenda que você limite sua ingestão de gordura saturada. O queijo é uma fonte de gordura saturada.
Por último, se você está assistindo a sua ingestão de sódio, não se esqueça de verificar o rótulo de fatos de nutrição para o queijo antes de comprar. Algumas variedades de queijo, como queijo cottage ou feta, podem fornecer mais sódio do que você precisa.
Queijo Calorias e Perda de Peso
Para ter certeza de manter suas calorias de queijo no controle, é útil saber que uma única porção de queijo é uma onça. Isso é sobre uma fatia fina ou dois pequenos cubos, aproximadamente do tamanho de um par de dados. É fácil servir-se mais de uma onça de queijo, por isso, se você está contando calorias ou gordura, não se esqueça de medir a quantidade que você consome e calcular as informações nutricionais corretas para o tamanho da sua porção.
E você ainda deve estar atento às calorias se comprar queijo de baixa caloria ou baixo teor de gordura. Enquanto alguns dietistas apreciam o sabor e textura destes produtos, eles nem sempre derretem bem ou fornecem a mesma textura cremosa que o queijo gordo. Se você comer mais queijo de baixa caloria em um esforço para satisfazer seus desejos, pode acabar consumindo mais gordura e calorias como resultado.
E por último, seja esperto sobre a maneira como você come queijo. Às vezes, não são as calorias de queijo que prejudicam a sua dieta, mas sim o vinho, biscoitos ou pão que você consome com o queijo. Se você gosta de queijo, considere emparelhar-lo com uma fatia de fruta fresca, para manter seu plano de emagrecimento na pista.
Receitas De Queijo
Se você é um amante de queijo, experimente qualquer uma dessas receitas para manter o queijo em sua dieta saudável
- Macarrão Lento e Macarrão Mais Saudável
- Macarrão e Queijo Assado Supersiforme Fácil
Aproveite sua refeição de queijo com legumes e frutas frescas para torná-lo mais nutritivo.
Uma palavra de
Por ser uma fonte de gordura saturada, a Assessoria Presidencial da American Heart Association avaliou o papel do queijo em uma dieta saudável para o coração. Eles recomendam que os americanos reduzam a ingestão de todas as gorduras saturadas, incluindo queijo. De fato, muitos de nós já comem demais. Se você optar por adicionar queijo à sua refeição, coma com moderação. E considere a escolha de gorduras saudáveis sempre que possível para manter sua dieta, sua saúde cardíaca e sua cintura nos trilhos.
> Fontes:
> Goede de, Geleijnse J., et al Efeito do consumo de queijo em lipídios do sangue: Uma revisão sistemática e meta-análise de ensaios clínicos randomizados. Comentários nutricionais. 2015; 73 (5): 259-75.
> Institutos Nacionais de Saúde. Alimentação saudável, listas de troca de alimentos.
> Nilsen R, Høstmark AT, Haug A. Efeito de uma alta ingestão de queijo sobre colesterol e síndrome metabólica: Resultados de um estudo randomizado. 2015; 59.
> Thorning T, Razian F., et al Dietas com queijo com alto teor de gordura, carne rica em gordura ou carboidrato sobre marcadores de risco cardiovascular em mulheres com sobrepeso pós-menopáusicas: Um estudo randomizado cruzado. A revista americana de nutrição clínica. 2015; 102 (3): 573-81.