Calorias em nectarinas e seus benefícios para a saúde
As nectarinas são quase idênticas aos pêssegos quando se trata de seu perfil de nutrientes. Sua aparência também não é muito diferente, com a principal diferença sendo sua pele. Os pêssegos são cobertos com penugem, enquanto as nectarinas têm uma pele fina e lisa. Embora seus sabores sejam ligeiramente diferentes, eles podem ser trocados em receitas e sua carne varia de branco a laranja pálido.
As nectarinas são freestone ou clingstone. Nectarinas de freestone são comumente comidas fora de mão, enquanto que as nectarinas de clingstone são melhores para cozinhar e são o tipo mais frequentemente enlatado.
As nectarinas são melhores no verão, alta temporada em julho e agosto. Nectarinas enlatadas e congeladas estão disponíveis durante todo o ano.
| Fatos da nutrição da nectarina | |
|---|---|
| Tamanho da dose 1 médio (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 62 | |
| Calorias de Fat 4 | |
| Gordura Total 0,5g | 1% |
| Gordura Saturada 0g | 0% |
| Gordura Polinsaturada 0.2g | |
| Gordura Monounsaturada 0.1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Potássio 285,42mg | 8% |
| Carboidratos 15g | 5% |
| Fibra Alimentar 2.4g | 10% |
| Açúcares 11.2g | |
| Proteína 1,5g | |
| Vitamina A 9% · Vitamina C 13% | |
| Cálcio 1% · Ferro 2% | |
> * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
As nectarinas são baixas em calorias e são uma ótima fonte de fibras, contendo cerca de 10% de suas necessidades diárias em uma fruta de tamanho médio. As fibras podem ajudar a mantê-lo satisfeito, afastar o colesterol do coração e manter as vísceras e o açúcar no sangue estáveis.
Benefícios para a saúde das nectarinas
As nectarinas são uma boa fonte de vitamina C , contendo cerca de 13% em uma fruta média. Eles também contêm vitamina A, fibra, potássio e beta-caroteno. Eles, como os pêssegos, também têm quantidades significativas de fitoquímicos - compostos à base de plantas que estão ligados a vários benefícios à saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas, câncer e diabetes.
O beta-caroteno, precursor da vitamina A, é um antioxidante que ajuda a manter a saúde saudável da pele e dos olhos.
Perguntas comuns sobre as nectarinas
Preciso comprar nectarinas orgânicas?
Como os pêssegos, as nectarinas estão na lista de dúzias sujas. Isso significa que elas tendem a ter maior resíduo de pesticidas. Quando possível, é melhor comprar nectarinas orgânicas. Se o custo é um problema, o convencional também é bom, apenas certifique-se de lavá-lo completamente. Você também pode procurar comprar nectarinas congeladas, que podem ser congeladas na frescura máxima, aumentando seu conteúdo vitamínico e mineral.
Como faço para cortar nectarinas?
As nectarinas têm um grande buraco no centro. Para remover o poço, lave a nectarina primeiro e seque-a com uma toalha de papel. Coloque a nectarina em uma tábua de corte. Faça um corte profundo, cortando a fenda ao longo da costura central usando uma faca afiada. Em seguida, torça a nectarina cortada em direções opostas para que você tenha duas metades. O poço deve ser facilmente removido com os dedos ou com uma colher.
Escolhendo e armazenando nectarinas
A alta temporada para as nectarinas é nos meses de verão, com julho e agosto produzindo a melhor safra. Nectarinas enlatadas e congeladas estão disponíveis durante todo o ano. Se você decidir comprar nectarinas enlatadas, certifique-se de escolher aquelas que estão em seus próprios sucos e não adicionaram açúcar.
Ao fazer compras, certifique-se de cheirar suas nectarinas. Escolha aqueles que têm um bom aroma. A pele deve ser cremosa, amarela ou amarelo-alaranjada e isenta de manchas, como hematomas, manchas moles e rugas. Ao contrário do que a maioria das pessoas acredita, manchas vermelhas não indicam maturação. Se você encontrar uma nectarina verde, isso significa que ela foi colhida cedo demais e não amadurecerá ainda mais. As nectarinas amolecerão com o tempo, mas uma vez colhidas, elas não ficarão mais doces.
As nectarinas continuarão a amadurecer à temperatura ambiente (a menos que sejam colhidas quando são imaturas), e esse processo pode ser acelerado colocando-as em um saco de papel.
Você pode armazenar nectarinas na geladeira para evitar que fiquem muito maduras, mas elas são mais saborosas e mais suculentas comidas à temperatura ambiente. Se você não for capaz de comer suas nectarinas antes que elas amadureçam demais, lave-as, remova o caroço, corte-as em fatias e congele em um saco de congelação.
Maneiras saudáveis de preparar nectarinas
As nectarinas são ótimas comidas por si mesmas ou emparelhadas com um punhado de nozes ou manteiga de nozes para um lanche rico em proteínas e rico em fibras. Nectarinas também são uma adição maravilhosa para saladas, panquecas de grãos inteiros, iogurte grego, queijo cottage e cereais quentes, como aveia. Corte-os e cubra-os com torradas ou bolachas integrais para um lanche doce e recheado. Ou pique-os e junte-os à salsa para obter uma cobertura de proteína com baixo teor de gordura e sabor. Por último, misture-os em um smoothie refrescante, que pode ser usado como um substituto de refeição.
Eles também são ingredientes-chave em alguns tipos de alimentos mais indulgentes, como doces, tortas e tortas. Prepare uma compota para colocar em cima do iogurte para uma sobremesa rica em gorduras e rica em nutrientes.
Receitas Com Nectarinas
Faça o seu café da manhã, aperitivos, lanches e refeições principais com nectarinas. Experimente estas receitas para iniciantes:
- Nectarinas Assadas com Pistácios
- Compota de Fruta de Pedra
- Frango grelhado com molho de amora e nectarina
> Fontes:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Um livro de culinária de Fundamentos. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.