Calorias no Palmito e seus benefícios para a saúde
Os palmitos são macios, cilindros brancos que têm um sabor suave semelhante às alcachofras. Eles são freqüentemente encontrados em saladas, mas também podem ser cozidos e servidos como acompanhamento. O palmito é pobre em calorias e é uma boa fonte de vitaminas, fácil de encontrar em supermercados, e pode ser adicionado a qualquer dieta saudável e equilibrada .
Fatos de nutrição de corações de palma
| Fatos de nutrição de corações de palma | |
|---|---|
| Porção Tamanho Um Coração 3 1/4 "longo | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 44 | |
| Calorias de Fat 0 | |
| Gordura Total 0g | |
| Gordura Saturada 0g | 0% |
| Gordura Polinsaturada 0g | |
| Gordura Monossaturada 0g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 5mg | 0% |
| Potássio 686mg | 15% |
| Carboidratos 10g | 8% |
| Fibra Dietética 1g | 2% |
| Açúcares 7g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 3% | |
| Cálcio 1% · Ferro 4% | |
| * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Os tamanhos de porção de copas de palmeira variam de marca para marca, mas, em média, um coração de 3 1/4 polegadas de comprimento tem menos de 50 calorias, com a maioria dessas calorias proveniente de aproximadamente 10 ou 11 gramas de carboidratos. Também possui um grama de proteína e um grama de fibra. Não tem gordura e é uma boa fonte de potássio, cobre, vitamina B6 e zinco. Os palmitos em conserva terão mais sódio do que os corações crus de palma, que quase não têm sódio.
Benefícios para a saúde de corações de palma
Palmitos são pobres em calorias, então eles fazem um bom complemento para qualquer dieta de perda de peso. Os palmitos frescos são bons para uma alimentação saudável para o coração, porque são muito pobres em gordura, não têm colesterol e têm baixo teor de sódio.
Perguntas comuns sobre o Palmito
O que exatamente é um palmito?
O palmito é essencialmente o núcleo interno de alguns tipos de palmeiras. Os topos das hastes são colhidos e as camadas externas das fibras são removidas até que o núcleo interno macio seja deixado.
Eles estão relacionados com corações de alcachofra?
Corações de alcachofra e palmito são de duas plantas diferentes, embora possam ser usados de maneira similar. Algumas pessoas acham que os palmitos têm um sabor parecido com as alcachofras e os palmitos fatiados têm aproximadamente o mesmo tamanho dos corações de alcachofra, por isso é fácil confundi-los.
De onde vem o palmito?
No passado, a maioria dos palmitos encontrados nos Estados Unidos eram importados do Brasil, mas atualmente, a maioria deles vem da Costa Rica. O palmito também é cultivado em outros países da América Latina e partes da Ásia.
O palmito é uma fruta ou um vegetal?
É considerado um vegetal, semelhante aos espargos.
Escolhendo e armazenando corações de palma
Palmitos são comumente encontrados durante todo o ano no corredor vegetal de sua mercearia, geralmente em latas ou frascos. Eles são cortados em pequenos pedaços ou em formas mais longas. Você também pode encontrar palmitos frescos na seção de produtos. Procure por palmitos que são imaculados e ligeiramente macios, mas ainda firmes ao toque.
Conservas de palmito podem ser armazenadas por um longo período de tempo em seus armários ou despensa até que você esteja pronto para usá-las, mas mantenha as sobras na geladeira. Os corações frescos das palmeiras devem ser refrigerados assim que você chegar em casa da mercearia. Eles vão ficar por uma semana ou duas.
Maneiras saudáveis de preparar corações de palma
Corações crus de palma podem ser cortados em pedaços de tamanho de mordida e adicionados a uma cama de verduras de salada. Cubra com um leve vinagrete cítrico ou óleo e suco de limão.
Os palmitos também podem ser assados ou fritos e servidos como acompanhamento ou consumidos crus como um simples lanche de baixa caloria.
Receitas de corações de palma
Todas estas receitas apresentam palmito e incluem outros ingredientes saudáveis.
- Salada de palmito mediterrânea
- Macarrão e Frango com palmito
- Corações de Palmeira Pan-Seared
Uma palavra de
Adicionar palmito à sua dieta equilibrada é uma ótima maneira de adicionar boa nutrição sem adicionar muitas calorias. Eles são tenros o suficiente para serem comidos crus, então eles são perfeitos para saladas. Os corações frescos de palmito podem ser os melhores, mas se você só puder encontrar corações enlatados, não deixe de procurar variedades com menos sódio ou dar-lhes uma boa lavagem para reduzir o teor de sódio.
> Fontes:
> Produzir para a Better Health Foundation. "Palmitos. Nutrição. Seleção. Armazenamento."
> Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. "Banco de dados de composição de alimentos do USDA".
> Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos e Departamento de Agricultura dos EUA. "2015 - 2020 Dietary Guidelines for Americans". 8ª edição.