Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 255
Gordura - 11g
Carboidratos - 20g
Proteína - 21g
Tempo total 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Porções 2 (2 xícaras cada)
Frango e legumes chato e sem graça não devem ser a primeira coisa que você pensa quando está tentando comer de forma saudável. Tome-os e adicione uma boa dose de sabor para um jantar que seja bom para você e rápido de fazer. Só é preciso alguns ingredientes e uma grande frigideira.
Gengibre e alho são duas das minhas especiarias favoritas para adicionar sabor a qualquer prato. Evite o pó e vá para as versões novas - isso faz uma enorme diferença! Além disso, a combinação de frango magro, aspargos e arroz integral fornece proteína e fibra para mantê-lo satisfeito e satisfeito por horas. Apenas um toque de molho de soja com baixo teor de sódio adiciona um sabor agradável saboroso sem muito sódio, para que você possa manter sua pressão arterial sob controle.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1/3 xícara de água
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre (ou gengibre fresco ralado)
- 1 colher de sopa de casca de limão
- 1 colher de sopa de azeite, dividido
- 1 peito de frango sem pele desossado 8 a 10 onças
- 1/2 cebola média, fatiada
- 1 libra espargos, cortados em pedaços de 1 polegada
- Para enfeitar: cebola verde picada e sementes de gergelim
Preparação
- Misture todos os ingredientes do molho. Deixou de lado.
Corte o peito de frango em cubos de 1 polegada e pique legumes.
Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe as cebolas em óleo até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Retire da frigideira.
Adicione o óleo restante e vire o fogo para médio-alto. Adicione o frango e cozinhe, virando até que todos os lados estejam dourados, cerca de 10 minutos. Adicione os aspargos e cozinhe, mexendo até o aspargo ficar verde brilhante.
Vire o fogo para médio-baixo e adicione as cebolas e o molho. Cozinhe, mexendo até o molho engrossar e as cebolas serem aquecidas.
Divida entre 2 pratos e polvilhe com cebolinha picada e sementes de gergelim (opcional). Sirva com arroz integral cozido ou quinoa.
Variações e Substituições de Ingredientes
Se você tiver outros vegetais que você precise usar, como cenouras, cogumelos ou abobrinha, adicione-os.
Você pode usar carne magra, carne de porco ou camarão no lugar de frango, se quiser. Use baixo teor de sódio tamari em vez de molho de soja para sem glúten.
Dicas de Culinária e Servir
Eu gosto de comprar a pasta de gengibre na seção de produtos na mercearia. Isso torna o trabalho preparatório tão fácil para que você possa jantar na mesa muito mais rápido.
Prepare tudo antes de começar a cozinhar para a experiência de cozinhar mais fácil.
Sirva com arroz integral cozido ou quinoa para completar a refeição.