Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 107
Gordura - 3g
Carboidratos - 16g
Proteína - 5g
Tempo Total 5 min
Prep 5 min , Cook 0 min
Porções 6 (1/4 xícara cada)
Em pouco tempo, você pode preparar o seu próprio húmus, com apenas alguns ingredientes simples e sem adição de sal. É fácil fazer este saboroso e saudável molho de alecrim branco de azeite de oliva em casa, e é uma deliciosa alternativa aos homus comprados em lojas - sem muito sódio ou ingredientes adicionados.
Há muito sabor das ervas e especiarias, então o sal não é necessário. Você pode se sentir bem com lanches enquanto mergulha em vegetais crus ou biscoitos integrais para um lanche nutritivo repleto de proteína vegetal, fibra e gordura saudável!
Ingredientes
- 1 lata (15,5 onças) de feijão branco com baixo teor de sódio, escorrido e lavado
- 1 dente de alho
- 1 limão pequeno, espremido
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1/2 colher de chá de pimenta recém-crack
Preparação
- Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador. Misture até ficar homogêneo.
- Sirva com vegetais crus ou bolachas integrais para mergulhar.
Variações e Substituições de Ingredientes
Feijões brancos são geralmente fáceis de encontrar no corredor de feijão. Não procure sal nem versões de baixo teor de sódio dos feijões do Norte, da Marinha ou dos Cannellini - todos eles se enquadram na categoria do feijão branco e têm valor nutricional semelhante.
Para ainda mais sabor de ervas, adicione tomilho fresco, salsa ou orégano.
Aumente a quantidade de alho se você gosta de um forte sabor de alho.
Dicas de Culinária e Servir
Sirva este mergulho com legumes crus, como cenoura, aipo, brócolis , couve-flor ou qualquer pimentão colorido . Bolachas integrais também são uma boa escolha.
Você também pode usar este mergulho como uma propagação de sanduíche em vez de maionese ou mostarda. É cremoso o suficiente para adicionar textura incrível a cada mordida e muito mais saboroso do que os sanduíches típicos.
Embora você não esteja adicionando sal adicional ao molho, há um pouco de sódio no feijão enlatado. Lavá-los antes do uso pode reduzir o teor de sódio em até 40%. Simplesmente drene-os e segure-os sob água corrente fria.