Ao contrário das cerejas doces e escuras que você encontra na mercearia ou nos mercados dos fazendeiros, as cerejas são azedas, pequenas e vermelhas. Você pode encontrá-los em recheios e molhos de torta de cereja, mas à medida que seus benefícios à saúde se tornam mais conhecidos, eles estão cada vez mais disponíveis em concentrado de suco ou em cápsulas contendo o concentrado em pó.
Embora grande parte da pesquisa sobre os efeitos na saúde das cerejas tart concentrou-se em uma variedade de cereja azeda chamada Montmorency, existem outras variedades de cerejas ácidas, como as cerejas Balaton.
Usos
Cerejas contêm antocianinas, compostos de plantas que ocorrem naturalmente e que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Alguns proponentes sugerem que as cerejas e seus sucos podem ajudar na prevenção e / ou tratamento de condições envolvendo inflamação, tais como:
- Dor nas costas
- Diabetes
- Dor muscular e dor
- Osteoartrite
- Artrite reumatóide
Tem sido relatado que as cerejas azedas são uma fonte da melatonina química reguladora do sono, por isso algumas pessoas as tomam para melhorar a qualidade do sono ou para combater a insônia.
Algumas pessoas usam cerejas para promover a recuperação muscular após a atividade física. Cerejas também são disse ser um remédio para a gota.
As cerejas são mais eficazes que as cerejas doces?
Descobriu-se que as cerejas têm níveis mais altos de antocianinas, vitamina C e beta-caroteno que as cerejas doces. Uma meia xícara de cerejas contém 9,3 gramas de açúcar e 46 calorias, em comparação com 6,6 gramas de açúcar e 39 calorias em cerejas ácidas (algumas cerejas podem ter tanto ou mais açúcar do que cerejas doces).
Não há evidência real, no entanto, de que as diferenças sejam significativas. Ambos os tipos de cerejas são ricos em antocianinas em comparação com outros alimentos.
Pode ser que ouçamos mais sobre os benefícios para a saúde das cerejas devido à maneira como são comercializadas. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA enviou cartas de advertência a fazendeiros e produtores de cerejas para posicionar as cerejas em seus sites como um alimento medicinal que poderia ajudar com a gota, artrite e diabetes.
O que diz a pesquisa?
Algumas pesquisas sugerem que as antocianinas podem inibir compostos (como ciclooxigenase ou COX) que desempenham um papel fundamental no processo inflamatório, no entanto, poucos estudos examinaram se comer cerejas (ou tomar o concentrado) pode aliviar os sintomas de artrite, gota ou diabetes fora do laboratório.
Estudos envolvendo cerejas têm sido muito pequenos, por isso precisamos de ensaios clínicos de larga escala para confirmar seus efeitos. Enquanto isso, aqui estão os destaques da pesquisa disponível:
1) Recuperação Muscular Pós-Treino
Tart cerejas pode ajudar a aliviar dores musculares e ajudá-lo a se recuperar depois de um treino, sugere um estudo publicado em 2015 no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva . Em testes com 23 homens treinados em resistência, os pesquisadores descobriram que os participantes do estudo que tomaram cereja em pó experimentaram uma redução maior na dor muscular, perda de força durante a recuperação e marcadores de dano muscular, inflamação e estresse oxidativo do que aqueles que tomaram placebo.
2) dormir
As cerejas são naturalmente ricas em melatonina (um hormônio envolvido na regulação dos ciclos de sono-vigília), de acordo com um estudo publicado no European Journal of Nutrition em 2012. Para o estudo, 20 pessoas saudáveis consumiram o suco concentrado de cerejas Montmorency ou um placebo durante sete dias.
O conteúdo total de melatonina (medido na urina) foi elevado naqueles que consumiram suco de cereja, com aumentos significativos no tempo total de sono, tempo no leito e eficiência do sono.
3) gota
Pequenos estudos experimentais sugerem que o consumo de cereja pode reduzir os níveis séricos de ácido úrico em pessoas com gota, uma artrite inflamatória dolorosa causada pela cristalização do ácido úrico nas articulações. Um estudo de 2012 publicado no Arthritis & Rheumatism analisou 633 pessoas com gota que tiveram um ataque de gota nos últimos 12 meses. A ingestão de cereja durante o período de dois dias que precede um ataque de gota foi associada a um risco 35 por cento menor de ataques de gota recorrentes em comparação com o consumo sem cereja.
4) Osteoartrite
Suco de cereja azedo pode não ajudar com a dor da osteoartrite, de acordo com um estudo publicado em osteoartrite e cartilagem em 2013. Os pesquisadores descobriram que suco de cereja azia aliviou os sintomas para pessoas com osteoartrite leve a moderada do joelho, mas o efeito não foi maior do que isso de um placebo. O tempo de caminhada e o uso de acetominofen também não foram afetados pelo tratamento com suco de cereja.
Possíveis efeitos colaterais
Cerejas contêm sorbitol, um tipo de álcool de açúcar que pode causar inchaço, dores de estômago, gases e diarréia ou agravar os sintomas em pessoas com condições como síndrome do intestino irritável (IBS) ou má absorção de frutose.
Verificou-se que o consumo de cereja azeda baixava temporariamente a pressão sanguínea sistólica (o número mais alto na leitura da pressão sanguínea).
Em um relato de caso, o consumo diário de concentrado de cerejeira foi associado com lesão renal aguda e altos níveis de potássio em uma pessoa com doença renal crônica subjacente.
Os suplementos não foram testados quanto à segurança e, em grande parte, não são regulamentados. Também tenha em mente que a segurança de suplementos em mulheres grávidas, lactantes, crianças e pessoas com condições médicas ou que estejam tomando medicamentos (como anticoagulantes) não foi estabelecida.
Você pode obter dicas sobre o uso de suplementos aqui, mas lembre-se de que o autocuidado de uma condição e o fato de evitar ou atrasar o tratamento padrão podem ter sérias consequências.
Onde encontrá-los
Suco de cereja e concentrado de suco e cerejas frescas, congeladas ou secas podem ser encontradas em supermercados, lojas de produtos naturais e on-line. Eles também estão disponíveis em forma de cápsula de lojas de suplementos e on-line.
Uma palavra de
Beber suco de cereja ou comer torta de cereja pode aumentar sua ingestão de antocianina e seu status antioxidante. Embora os estudos sobre os benefícios à saúde sejam promissores, não há evidências suficientes para recomendar cerejas ou suco de cereja como tratamento para qualquer condição, incluindo dor, gota ou insônia.
Se você ainda está considerando adicionar suco de cereja à sua dieta, converse com seu médico para discutir se é apropriado para você.
> Fontes:
> Alavancas K, Dalton R, Galvan E, et al. Efeitos da suplementação de cereja em pó Montmorency em um ataque agudo de intenso exercício de força inferior do corpo em homens treinados em resistência. J Int Soc Sports Nutr. 16 de novembro de 2015, 12: 41.
> Howatson G, PG Bell, Tallent J, Mc Middleton, McHugh MP, Ellis J. Efeito do suco de cereja (Prunus cerasus) sobre os níveis de melatonina e melhora da qualidade do sono. Eur J Nutr. 2012 dez; 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. Estudo cruzado duplo-cego randomizado da eficácia de uma mistura de suco de cereja azedo no tratamento da osteoartrite (OA) do joelho. Cartilagem da Osteoartrite. 2013 Ago; 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, C Chen, Chaisson C, DJ Hunter, Choi HK. Consumo de cereja e diminuição do risco de ataques de gota recorrentes. Arthritis Rheum. Dezembro de 2012; 64 (12): 4004-11.
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