Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 78
Gordura - 4g
Carboidratos - 4g
Proteína - 6g
Tempo Total 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Porções 3 (2 xícaras cada)
Começar a manhã com um café da manhã saudável é uma ótima maneira de ficar na pista o dia todo. Eu recomendo comer uma mistura saudável de proteína, fibra e gordura para ficar cheio e energizado por horas. Pratos de ovos são o meu favorito para obter muita proteína. Quando feitos em casa, são nutritivos, deliciosos, baratos e uma boa escolha para quem tem pressão alta.
Estas xícaras de ovo são o café da manhã saudável perfeito para famílias ocupadas procurando algo para pegar e ir de manhã. Eles também são uma ótima maneira de colocar legumes em sua refeição da manhã. Entre os ovos, o leite e os vegetais, você obtém muita proteína, fibra e vitaminas para mantê-lo saudável sem elevar sua pressão arterial como faria o café da manhã. As cebolas e pimentas também adicionam muito sabor sem sal ou carnes gordurosas com sódio.
Ingredientes
- Spray de óleo de oliva
- 1/4 xícara de cebola, em cubos
- 1/4 xícara de pimentão vermelho, em cubos
- 1/4 xícara de cogumelos , em cubos
- 3 ovos grandes
- 1/4 xícara de leite desnatado
- 1/2 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
- 1/4 colher de chá de alho em pó
Preparação
- Aqueça o forno a 350F. Forre bolinhos de muffin com forros de muffin de silicone ou pulverize com spray de cozinha.
- Divida cebola, pimentão e cogumelos entre copos de muffins.
- Em uma tigela, misture ovos, leite, pimenta e alho em pó. Despeje sobre os vegetais em xícaras de muffin, deixando um pouco de espaço no topo de cada xícara.
- Asse por 25 a 30 minutos ou até que os ovos estejam prontos. Retire do forno e deixe esfriar. Guarde em um recipiente hermético na geladeira até estar pronto para comer.
Variações e Substituições de Ingredientes
Use qualquer tipo de vegetais que pareça bom para você. Brócolis, couve e aspargos têm bom gosto nessas xícaras de ovo. Você também pode usar qualquer sobras de vegetais assados por toneladas de sabor!
Dicas de Culinária e Servir
Eu uso copos de silicone para que os ovos não grudem na panela. Se você não tiver, você pode usar revestimentos de metal ou papel, mas remova-os antes de aquecer no microondas.
Para reaquecer, enrole os muffins de ovo em uma toalha de papel e coloque o micro-ondas em uma chapa de microondas por 30 a 60 segundos.
Eu recomendo comer esses copos de ovo com uma porção de sua fruta favorita e um pedaço de torrada de trigo integral ou metade ou um bagel de grãos inteiros para uma refeição equilibrada. Se você está realmente com pressa, você pode colocar um no meio de um muffin inglês integral com uma fatia de queijo para um sanduíche rápido de café da manhã. Além disso, sirva com a sua salsa favorita, se quiser!