Receita De Massa De Pizza Low-Carb Com Farinha De Soja

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 215

Gordura - 13g

Carboidratos - 8g

Proteína - 18g

Tempo total 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Porções 6 (1/6 da crosta)

Gosta de pizza e quer fazer funcionar em uma dieta baixa em carboidratos ? Esta massa de pizza é para você. Ele usa farinha de soja, o que o torna mais pobre em carboidratos e mais rico em proteínas do que uma massa de pizza à base de farinha de trigo.

Se você está acostumado a trabalhar com massa de farinha de trigo, notará que essa massa é mais grudenta. Se você molhar as mãos, isso tornará a massa mais fácil de manusear.

Você pode moldá-lo para ser redondo ou quadrado. Eu gosto de fazer uma forma oblonga em uma assadeira coberta com um tapete de silicone. Como alternativa, você pode forrar a panela com papel manteiga. A proteína em pó faz com que a farinha de soja tenha menos gosto de soja.

Lembre-se de estar consciente dos carboidratos em coberturas de pizza . Procure por um molho de pizza sem adição de açúcares e adicione coberturas de zero a baixo carboidrato, como calabresa, pimentão, cogumelos e cebola.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de soja
• 1/2 xícara de pó de proteína whey de sabor neutro
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 1/2 colher de chá de orégano ou outro tempero italiano
• pitada de pimenta preta e / ou pimenta de Caiena ou outra pimenta
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pacote de stevia
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/4 xícara de água (aproximadamente)

Preparação

1. Aqueça o forno a 375 ° F.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de soja, proteína em pó, alho em pó, orégano, pimenta, sal e açúcar substituto.
3. Em um copo medidor líquido, misture ovos, óleo e água com um garfo.
4. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de farinha e mexa. A massa vai ficar pegajosa, mas deve aguentar. Se for excessivamente rígido, você pode adicionar um pouco mais de água.
5. Espalhe a massa em uma assadeira bem untada ou em uma assadeira forrada com um tapete de silicone ou papel manteiga. (Eu nunca tentei em uma pedra de pizza, mas acho que também funcionaria.) Molhe suas mãos ou espátula para que você possa espalhá-lo suavemente.

1. Coloque no forno e asse por cerca de 10 a 14 minutos, ou até dourar.
2. Retire do forno e cubra com recheios de pizza. Substituir no forno e terminar o cozimento (para um acabamento mais rápido, use o frango).