Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 455
Gordura - 34g
Carboidratos - 7g
Proteína - 29g
Tempo Total 25 min
Prep 10 min , Cook 15 min
Porções 5
Este prato de macarrão low-carb pode ser feito com macarrão shirataki ou macarrão tofu. Frango pode ser usado no lugar da carne de porco. Esta receita tem uma semelhança passageira com Dan Dan Noodles.
Ingredientes
- 2 pacotes de 12 onças shirataki noodles
- 1 libra de carne de porco moída
- 1/2 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de xerez seco
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de molho picante
- 8 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 xícara de brotos de feijão
- 6 cebolas verdes ou cebolinha picada
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de óleo de canola
Preparação
1) Misture o porco moído, 2 colheres de sopa de molho de soja e o xerez juntos e reserve.
2) Misture o restante do molho de soja com a manteiga de amendoim, vinagre e molho quente juntos, embora com 1/4 xícara de água.
3) aquecer frigideira ou wok até ficar bem quente. Acrescente óleo à panela e cozinhe a carne de porco, dividindo-a em pequenos pedaços enquanto cozinha.
4) Enquanto isso, lave o macarrão em água quente em uma peneira e corte-os em pedaços menores com a cozinha ou uma tesoura comum.
(Eu só coloco minha tesoura e corto algumas vezes.)
5) Quando a carne estiver marrom, adicione o gengibre e o alho e cozinhe por mais um minuto, até perfumar.
6) Adicione a mistura de molho e o macarrão. Misture e aqueça.
7) Adicione brotos de feijão e misture novamente. Polvilhe o topo com cebolinha.