Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 44
Gordura - 1g
Carboidratos - 8g
Proteína - 3g
Tempo Total 19 min
Prep 12 min , Cook 7 min
Porções 4
Se você gostaria de desistir de purê de batatas, mas não pode imaginar isso, experimente purê de purê de couve-flor - você pode nunca olhar para trás! A purê de couve-flor é um ótimo substituto para o purê de batatas - eles têm aparência e sensação similares, são pobres em carboidratos e ricos em nutrientes, e o "sabor cauli" é muito suave. Experimente, mesmo se você acha que não vai gostar - muitos não-crentes são agora enormes fãs de purê de couve-flor.
Embora você não precise adicionar sabor, jogar um pouco de alho é uma ótima adição ou queijo parmesão ou ambos.
Ingredientes
- 1 couve - flor de cabeça média
- Sal e pimenta
- Cerca de 1/4 xícara de qualquer combinação de manteiga, leite, creme ou o que você usar quando fizer purê de batatas, opcional
- Aromas opcionais: alho picado (um dente ou dois); alho em pó (1/2 a 1 colher de chá); queijo ralado, como queijo parmesão
Preparação
- Quebre a couve-flor em florzinhas ou apenas corte a cabeça em pedaços. Microondas ou vapor até ficar macio - um garfo deve perfurá-lo facilmente.
- Coloque a couve-flor em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo e cremoso; Tempere com sal e pimenta. Prove antes de adicionar qualquer manteiga e / ou leite - você pode decidir que é cremosa e saborosa o suficiente por conta própria. Se não, adicione a manteiga, leite e / ou creme e misture até misturar.
- Se usar qualquer aromatizante adicional, adicione ao processador de alimentos e pulse até misturar.
Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária
Se você quiser que o purê de couve-flor tenha uma textura mais "purê de batata", você pode adicionar "batatas" instantâneas feitas para dietas com baixo teor de carboidratos, como Dixie Carb Counters Instant Mashers. Outras pessoas usam uma pequena quantidade de batata real ou batatas instantâneas para melhorar a textura, mas, para ser honesto, você não precisa de nenhuma dessas adições.