Guia Mineral
O zinco é um mineral que você precisa para o crescimento normal e a função saudável do sistema imunológico. Está envolvido na produção de proteínas, síntese de DNA e divisão celular. O zinco também é necessário para centenas de enzimas que funcionam em diferentes reações químicas e também é crucial para um senso normal de olfato e paladar.
A Divisão de Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina, Saúde e Medicina estabeleceu a ingestão dietética de referência (DRIs) para o zinco com base na idade.
Consumo dietético de referência
1 a 3 anos: 7,0 miligramas por dia
4 a 8 anos: 12 miligramas por dia
9 a 13 anos: 23 miligramas por dia
14 a 18 anos: 34 miligramas por dia
19+ anos: 40 miligramas por dia
O zinco dietético é encontrado em alimentos ricos em proteínas, como carnes, aves, peixes e frutos do mar. As ostras são particularmente ricas em zinco. Legumes, nozes, grãos integrais e laticínios também contêm zinco. Seu corpo não tem um bom sistema de armazenamento de zinco, então você precisa comer alimentos que contenham zinco todos os dias.
Vegetarianos, mulheres grávidas ou amamentando, alcoólatras e pessoas com doenças do sistema digestivo podem se beneficiar da ingestão de alimentos ricos em zinco ou tomando suplementos (fale com seu médico primeiro). A toxicidade do zinco é possível se você tomar muito zinco como suplemento dietético.
Sintomas de deficiência de zinco
A deficiência de zinco pode resultar em perda de apetite, comprometimento da função do sistema imunológico e crescimento mais lento em geral.
Deficiência grave pode causar perda de cabelo, problemas nos olhos e pele, diarréia, perda de peso, e hipogonadismo e impotência em homens. A deficiência pode ser devido à falta de zinco na dieta ou a problemas de absorção
Pessoas com doenças inflamatórias intestinais (DII) ou certos tipos de cirurgia gastrointestinal podem ter dificuldade em absorver o zinco.
As mulheres grávidas podem estar em maior risco porque o feto requer grandes quantidades. Os vegetarianos podem precisar de zinco extra, porque muitas das fontes vegetais de zinco também são ricas em fitatos, o que reduz a capacidade de absorção.
Deficiência não é comum em países desenvolvidos, e raramente é encontrada em crianças e adultos jovens. A deficiência de zinco é muitas vezes difícil de detectar porque a quantidade de zinco no soro (a parte do sangue que é testada) não representa a quantidade encontrada nas células.
Toxicidade de zinco
Tomar muito zinco como suplemento de uma só vez pode causar náusea, vômito, câimbras, diarréia e dores de cabeça. Tomar megadoses de zinco todos os dias por um longo período pode causar problemas com cobre e ferro , danificar o sistema imunológico e reduzir os níveis de colesterol HDL. Suplementos de zinco também podem interagir com alguns medicamentos.
As Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina, Divisão de Saúde e Medicina definem a ingestão diária máxima tolerável (UL) para vitaminas e minerais. O UL é o nível máximo que você pode tomar todos os dias (de alimentos e suplementos) que não deve causar nenhum problema de saúde.
Ingurações superiores diárias toleráveis para zinco
- Adultos: 40 miligramas por dia
- Adolescentes: 34 miligramas por dia
- Crianças de 9 a 13 anos: 23 miligramas por dia
- Crianças de 4 a 8 anos: 12 miligramas por dia
- Crianças de 1 a 3: 7 miligramas por dia
- Crianças de 7 a 12 meses: 5 miligramas por dia
- Crianças até 6 meses: 4 miligramas por dia
Fontes:
Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina, Divisão de Saúde e Medicina. "Dietary Reference Intakes Tabelas e Aplicação." Acessado em 16 de março de 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Eye Institute, National Institutes of Health. "Estudo da doença ocular relacionada à idade - Resultados". Acessado em 16 de março de 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Escritório de suplementos dietéticos, National Institutes of Health. "Ficha do Suplemento Dietético: Zinco". Acessado em 16 de março de 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.