Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 172
Gordura - 11g
Carboidratos - 2g
Proteína - 15g
Tempo Total 6 min
Prep 1 min , Cook 5 min
Porções 2 (4 batatas fritas cada)
Estas batatas fritas são uma versão de forno do frico italiano (fricos são feitas em uma panela no fogão). É basicamente basicamente rodelas finas de queijo assado. Uma das coisas legais sobre isso é que eles são moldáveis quando ainda estão quentes. Se você colocá-las sobre um copo virado para cima, elas formarão um copo que você pode encher com o que quiser (exemplo: guacamole ). Faz uma apresentação muito legal para uma festa.
Ingredientes
- 1 xícara de queijo parmesão (fresco ralado)
Preparação
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Pilha 2 colheres de sopa de queijo (dependendo do tamanho desejado) em uma assadeira coberta com uma esteira de silicone, ou papel manteiga oleada em ambos os lados. Achatar os topos para que eles estão em mais ou menos uma pilha mesmo. Deve haver pelo menos dois centímetros entre pequenos montes, quatro centímetros entre os maiores.
- Asse por 5 a 6 minutos até que estejam dourados (serão um pouco mais escuros nas bordas). Acontece rápido, então observe atentamente.
- Se você quiser moldar as batatas fritas em uma forma, a coisa a fazer é "drapeá-las" enquanto ainda está quente. Você pode fazer copos colocando sobre um vidro virado para cima, ou formas de "casca de taco", colocando sobre qualquer objeto cilíndrico, como um rolo de massa ou o lado de um vidro de lados retos.
Variações e Substituições de Ingredientes
Nota sobre o tipo de queijo: Você pode usar qualquer tipo de queijo duro, mas os resultados serão diferentes dependendo do tipo. Queijos duros como Parmesão, Romano e Asiago farão uma "casca" crocante, enquanto o cheddar será mais mastigado e "rijado" (a gordura se separa), embora ainda seja firme. Queijos mais macios, como a mussarela, não funcionam bem (pense no queijo em cima da pizza), e queijos cremosos, como o queijo Brie, formam apenas uma poça.
Misture o queijo com qualquer tempero que desejar - alho em pó (cerca de meia colher de chá para uma xícara de queijo), pimenta em pó ou mesmo canela. Ou deixe claro.
Dicas de Culinária e Servir
Existem ideias realmente infinitas, limitadas apenas pela sua imaginação. As batatas fritas de queijo são servidas com tomates-cereja e manjericão, ou você pode encher batatas fritas moldadas com frutas (como morangos fatiados ou maçã ), molho (como molho de espinafre ou guacamole) ou salada (como salada de presunto).
Se você tiver feito batatas fritas planas, espalhe-as com geleia sem açúcar (não estou brincando) ou espalhe o que quiser ou coma sem graça .