Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 52
Gordura - 4g
Carboidratos - 4g
Proteína - 0g
Tempo total 90 min
Prep 90 min , Cook 0 min
Porções 30
Delicie-se com algumas iguarias caseiras de chocolate sem glúten. Essas trufas de chocolate amargo são um tratamento verdadeiramente decadente e repartido controlado para aqueles com doença celíaca, além de serem preenchidos com os benefícios do chocolate escuro. Eles são divertidos e fáceis de fazer - levar as crianças para a cozinha (mãos limpas, por favor) para ajudar a enrolar esses pequenos pedaços do paraíso do chocolate. Você fará muito, o suficiente para aproveitar durante a semana, ou até mais!
Ingredientes
- 8 onças de chocolate escuro de boa qualidade, finamente picado
- ½ xícara de creme pesado
- Revestimentos: cacau em pó, nozes picadas, coco ralado
Preparação
- Coloque o chocolate em uma tigela à prova de calor. Deixou de lado.
- Aqueça o creme em uma panela pequena até que comece a ferver.
- Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe descansar por dois a três minutos; bata bem até que todo o chocolate esteja derretido.
- Transfira a mistura de chocolate para a geladeira para esfriar por cerca de uma hora.
- Usando uma colher de chá ou uma pequena colher de sorvete, retire as colheres da mistura de chocolate e, em seguida, enrole suavemente em uma bola com as mãos limpas.
- Role ou mergulhe trufas nos revestimentos desejados.
- Coloque chocolates em uma assadeira ou placa forrada com papel manteiga. Volte para a geladeira para endurecer por mais 15 a 20 minutos. Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode fazer estes chocolates com qualquer tipo de chocolate. Rolling em cacau em pó sem açúcar é a opção de menor caloria, mas outras opções saudáveis incluem amêndoas picadas, pistaches, casca de laranja ralada, sal grosso e flocos de coco torrado. Para um toque festivo durante as férias, mergulhe em pedaços de bastões de doces sem glúten finamente esmagados.
Dicas de Culinária e Servir
Estes doces são melhor servidos ligeiramente refrigerados ou à temperatura ambiente. Se eles estão muito frios, você não pode provar corretamente o chocolate, mas se eles estão muito quentes, eles vão fazer uma bagunça pegajosa.