Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 128
Gordura - 9g
Carboidratos - 4g
Proteína - 8g
Tempo total 60 min
Prep 60 min , Cook 0 min
Porções 8 (1/2 xícara cada)
Aprecie os melhores sabores do verão com esta clássica salada de tomate . Vestido com vinagre balsâmico doce e manjericão fresco picante, embora haja apenas um punhado de ingredientes, há uma tonelada de sabor e nutrientes.
Mussarela fresca é mais baixa em gordura e maior em proteínas do que muitos outros tipos de queijos. Os tomates são preenchidos com o antioxidante licopeno , um poderoso pigmento vermelho que protege as células e combate a inflamação. Você obtém o melhor em apenas uma única porção!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mel
- 1/2 colher de chá de alho picado
- ¼ colher de chá de sal kosher
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 pints tomates cereja
- 8 onças de queijo mozzarella fresco, em cubos
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco picado
Preparação
- Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre, o mel, o alho, o sal e a pimenta; bata bem.
- Corte todos os tomates cereja ao meio.
- Coloque os tomates na tigela, seguidos por queijo mussarela fresco picado e depois manjericão.
- Misture os ingredientes suavemente para cobrir o molho.
- Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Adicione outros legumes frescos do jardim a esta salada, como pepinos, pimentões ou brócolis para melhorar a cor e a nutrição.
O manjericão e o tomate proporcionam uma harmonia de salada mais tradicional, mas ervas como cebolinha, salsa e estragão criam algo um pouco diferente, mas excitante.
Dicas de Culinária e Servir
Você pode servir essa salada imediatamente após prepará-la, mas deixá-la marinar por um tempo permite que os sabores se desenvolvam e a doçura natural dos tomates realmente passe. Em vez de 30 minutos à temperatura ambiente, guarde na geladeira até que esteja pronto para servir.
Sirva como um prato lateral ou sobre uma cama de verduras mistas; tente também esta salada com grãos cozidos , como quinoa, arroz integral ou farro.