Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 227
Gordura - 9g
Carboidratos - 18g
Proteína - 18g
Tempo total: 255 min
Prep 15 min , Cook 240 min
Porções 6 porções
Cada cozinheiro de casa precisa de algumas idéias confiáveis de cozimento lento para jantares ocupados durante a semana. Esta receita utiliza coxas de frango saborosas, recheadas com gorduras poliinsaturadas saudáveis para o coração que ajudam a manter a carne macia com o longo tempo de cozimento. O molho doce e picante é salpicado de legumes e engrossado com amido de milho em vez de farinha para mantê-lo livre de glúten e amigável aos celíacos.
Ingredientes
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 grande pacote de coxas de frango desossadas sem pele (cerca de 1,5 libras)
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/2 xícara de molho barbecue
- 1/4 xícara de suco de maçã 100%
- 1/2 cebola vermelha (fatiada)
- 1 pimentão verde ou vermelho (fatiado)
Preparação
- Coloque o amido de milho e o sal em um grande saco resselável.
- Adicione as coxas de frango, sele a bolsa e agite para cobrir com amido de milho.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou fogão lento com uma função de escurecimento. Agite o excesso de amido de milho e (em 2 lotes) marrom em ambos os lados (demora cerca de 2 a 3 minutos por lado).
- No fogão lento misture frango bronzeado, molho de churrasco, suco de maçã, cebola, pimentão; mexa para combinar. Cubra e cozinhe em BAIXO por 8 horas ou ALTO por 4 horas. Retire a carne com um garfo antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Use qualquer tipo de molho de churrasco que você gosta, basta verificar o rótulo para se certificar de que é uma variedade sem glúten . Comerciante Joe's Kansas City Estilo molho de churrasco é altamente recomendado.
Se você é fã de alho, jogue alguns dentes de alho no fogão lento junto com os outros ingredientes.
Dicas de Culinária e Servir
Sirva este frango em pãezinhos sem glúten ou envolto em tortilhas sem glúten com uma pitada de queijo. Você também pode servir em tigelas sobre arroz cozido e coberto com jalapenos frescos fatiados.
Guarde as sobras em um recipiente na geladeira por até 4 dias.