Arroz de frango com frango ao calibre de restaurante

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 353

Gordura - 12g

Carboidratos - 42g

Proteína - 19g

Tempo Total 25 min
Prep 10 min , Cook 15 min
Porções 6 (1 1/3 xícaras cada)

Fazendo arroz frito caseiro é muito mais fácil do que você pensa e uma maneira fabulosa de usar restos de proteína, legumes e arroz cozido. Usando apenas alguns alimentos comuns, você pode preparar uma refeição nutritiva e satisfatória em menos de 20 minutos.

Preparar pratos para viagem em casa também ajuda a evitar o potencial de glúten na refeição. Quando você cozinha em casa, controla tudo o que está entrando na sua receita, portanto, você pode não apenas omitir ingredientes que não agradem ao seu sistema, mas também pode adicionar ingredientes que fornecem nutrientes como fibras, que podem estar ausentes - fora das refeições. Esta receita, por exemplo, é embalada com vegetais e troca o molho de soja por tamari sem glúten para tornar o prato celíaco.

Ingredientes

• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de tamari sem glúten de sódio reduzido
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1 ovo grande, batido
• 8 onças de peito de frango cozido, picado ou desfiado
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 1 xícara de repolho verde picado
• 4 xícaras de arroz integral cozido
• ¼ xícara de castanhas torradas e salgadas, picadas

Preparação

1. Em uma tigela pequena, bata o óleo de gergelim, o tamari, o vinagre de arroz, o açúcar e o amido de milho; deixou de lado.
2. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
3. Adicione o ovo e misture delicadamente; Retire da panela e reserve.
4. Aqueça o óleo restante na frigideira; adicione frango e legumes e cozinhe por 2 a 3 minutos.
5. Adicione o molho e cozinhe por mais 2 minutos para engrossar o molho
6. Adicione o arroz e o ovo cozido.
7. Continue a cozinhar, mexendo sempre até que todos os ingredientes estejam aquecidos, cerca de 5 minutos.

1. Sirva coberto com castanhas de caju.

Variações e Substituições de Ingredientes

Ao contrário do molho de soja, o tamari não é feito com trigo. Procure na sua mercearia local ou no mercado asiático. Também está prontamente disponível em variedades de baixo teor de sódio. Se você usa molho de soja e tem doença celíaca ou intolerância ao glúten, certifique-se de usar uma marca sem glúten .

Em vez de frango, use restos de carne de porco, bife, camarão ou deixe a carne para uma versão vegetariana.

Use qualquer tipo de cozimento rápido de legumes frescos ou congelados nesta receita. Alternativas incluem pimentão fatiado, feijão verde cortado, brócolis picado ou espinafre. Procure uma mistura de salada de repolho pré-embalada com repolho picado e cenouras que estejam limpas e prontas para cozinhar.

Dicas de Culinária e Servir

Cozinhar um grande lote de arroz no início da semana para burritos e tigelas de arroz. Alguns dias depois, use o que sobrou para fazer essa receita rápida e saudável.