Eu sou tudo sobre como tirar o máximo proveito de seus utensílios de cozinha. Faça ganhar o seu sustento! "Muffin" pode estar no nome, mas eu uso minha panela de muffin para muito mais do que assar muffins. Do salgado ao verdadeiramente inesperado, use o muffin pan para fazer uma porção perfeitamente repartida! Aqui estão cinco coisas surpreendentes que você pode fazer em uma panela de muffin.
Turquia e Veggie Meatloaf Minis
Você não precisa de uma forma de pão para preparar o saboroso bolo de carne! Estes minis são adoráveis e fáceis de servir. Para um toque delicioso, "geleia" com purê de batatas ( veja como eu faço o meu com poucas calorias ) e decore com ervilhas e cenouras - é como um cupcake disfarçado!
1/9 da receita (1 mini bolo de carne): 142 calorias, 5,25g de gordura total (1,5g de gordura saturada), 494mg de sódio, 9g de carboidratos, 1,5 g de fibra, 4g de açúcares, 14g de proteína
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Alinhe 9 xícaras de uma assadeira de muffin de 12 xícaras com copos de papel alumínio ou borrife-as com spray antiaderente.
2. Rale 1 cebola pequena em uma tigela grande. Adicione 1 1/4 libras de carne moída crua de peru, 3 xícaras de couve de brócolis picada, 1/2 xícara (cerca de 4 grandes) claras de ovos ou substituto de ovo líquido sem gordura, 1/2 xícara de aveia de cozimento rápido, 1/4 xícara de ketchup, 2 colheres de chá de alho em pó e 1 colher de chá de sal. Misture bem.
3. Distribua uniformemente a mistura entre os copos de muffins. Cubra cada xícara com 1 colher de chá de ketchup.
4. Asse até firmes com bordas levemente douradas, 30 a 35 minutos.
Tortas de Mirtilo Pessoal
Afaste-se, pan torta! Com uma panela de muffins, o controle de porções não é problema. E você não precisa se preocupar em fatiar sua torta em pedaços perfeitos. Com os ingredientes certos, você terá sobremesas com menos de 200 calorias .
1/6 da receita (2 mini tortas): 167 calorias, 5g de gordura total (1,5g de gordura saturada), 349mg de sódio, 28g de carboidratos, 1,5 g de fibra, 12g de açúcares, 2,5 g de proteína
1. Em uma panela antiaderente pequena, misture 1/2 colher de sopa de amido de milho com 1/3 xícara de água fria. Mexa para dissolver. Adicione 2 xícaras de mirtilos (frescos ou descongelados de congelados), 2 colheres de sopa de açúcar branco granulado, 1/2 colher de sopa de suco de limão, 1/8 colher de chá de essência de baunilha e 1/8 colher de chá de sal.
2. Defina o calor para médio. Mexendo freqüentemente (mistura vai ferver), cozinhe até ficar espessa e grudenta, 16 a 18 minutos.
3. Transfira para uma tigela média e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize uma panela de muffin de 12-taça com spray antiaderente.
4. Em uma tábua de corte levemente enfarinhada, role ou estenda 1 pacote de massa refrigerada da Pillsbury Crescent em um retângulo grande de espessura uniforme, pelo menos 12 ”x 9”. Cortar uniformemente a massa em 12 quadrados.
5. Coloque cada quadrado em um copo de muffin e pressione-o na parte inferior e para cima ao longo dos lados. Asse até dourar, 10 a 12 minutos.
6. Deixe esfriar completamente, cerca de 15 minutos.
7. Distribua a mistura de mirtilo entre as xícaras de massa.
Alternativa: Se você não conseguir encontrar a massa Receitas Criações, escolha a massa de rolo Pillsbury Reduced Fat Crescent. (Os produtos são quase idênticos.) Em seguida, aperte firmemente / sele as perfurações para obter uma folha sem costura.
Muffins de cachorro de milho
Estes são tecnicamente muffins, mas são muffins salgados! Perfeito para pequenos e adultos. E enquanto estamos falando sobre como satisfazer as mordidas salgadas diretamente da sua panela de muffins, tente o seguinte: Durante as férias, assar recheio em uma panela de muffin para porções individuais!
1/8 da receita (1 bolinho): 137 calorias, 1g de gordura total (<0,5g de gordura saturada), 660mg de sódio, 25,5g de carboidratos, 1g de fibra, 3g de açúcares, 9g de proteína
1. Preaqueça o forno a 375 graus. Line 8 xícaras de uma panela de muffin de 12-cup com copos de papel alumínio ou pulverize-os com spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture 2/3 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de fubá amarelo, 2 colheres de sopa de adoçante sem calorias (como o Truvia ou outro adoçante sem calorias, aproximadamente duas vezes mais doce que o açúcar), 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal.
3. Em uma tigela média, misture bem 1 xícara de milho em lata de creme de leite, 1/2 xícara (cerca de 4 grandes) claras de ovo ou substituto de ovo líquido sem gordura, e 1/4 de xícara de iogurte grego livre de gordura. Transfira para a tigela grande e mexa bem.
4. Pique 5 hot dogs extra-magra (45 calorias ou menos cada) e misture o conteúdo da tigela grande. Distribua uniformemente a massa entre as 8 xícaras forradas ou pulverizadas.
6. Corte mais 2 cachorros-quentes em um total de 24 moedas. Coloque 3 moedas em cima de cada copo do queque.
7. Asse até que um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo, 28 a 30 minutos.
Alternativa: Se você preferir açúcar ao adoçante sem calorias, precisará do dobro. Se feito com 1/4 de xícara de açúcar, cada porção dessa receita terá 162 calorias, 29g de carboidratos e 9g de açúcares.
Outra Alternativa: Se você gosta de cachorros-quentes naturais, experimente os Cachorros-quentes Não-Curados Applegate Natural na Turquia, no Frango ou no Bife.
Panquecas De Panqueca De Bacon De Bordo
Panquecas não tem que ser plana! Ponha o garfo fora e pegue alguns panquecas. Eles são perfeitos para o café da manhã em movimento! Misture em bagas, pedaços de chocolate ... até mesmo bacon. Quebre sua panela mini muffin e entrar no café da manhã.
1/6 da receita (4 poppers): 123 calorias, 3,5g de gordura total (1g de gordura saturada), 372mg de sódio, 16,5g de carboidratos, 1,5g de fibra, 0,5g de açúcares, 5g de proteína
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize uma panela mini muffin 24-cup com spray antiaderente.
2. Cozinhe 3 fatias de bacon cortado ao meio ou bacon de peru até ficar crocante, em uma frigideira em fogo médio ou em uma placa de micro-ondas no microondas. (Veja o pacote para o tempo de cozimento.)
3. Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de farinha de trigo integral, 1/2 xícara de farinha de trigo, 3 pacotes de adoçante natural sem calorias (como Truvia), 1 colher de chá de fermento em pó, 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de canela, 1/4 de colher de chá de sal. Misture bem.
4. Em uma tigela média para micro-ondas, coloque no microondas 2 colheres de sopa de manteiga batida ou manteiga levemente espalhada por 15 segundos, ou até derreter. Adicione 3/4 de xícara de leite de amêndoa de baunilha sem açúcar, claras de ovo de 1/4 xícara (cerca de 2 grandes) ou substituto de ovo líquido sem gordura, 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de extrato de bordo. Misture até ficar homogêneo e uniforme.
5. Adicione a mistura na tigela média à tigela grande. Misture até ficar uniforme. Distribua uniformemente na forma do muffin e alise os topos.
6. Pique ou esfarele o bacon e polvilhe sobre a massa. Pressione levemente para aderir.
7. Asse até que um palito inserido no centro de uma panela saia limpo, 10 a 12 minutos.
8. Se preferir, cubra com xarope de panqueca sem açúcar ou lite.
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