Começar uma dieta macrobiótica não precisa ser difícil. Além de conhecer os fundamentos da dieta , Jessica Porter, autora do livro The Hip Chick's Guide to Macrobiotics , oferece algumas dicas para pessoas que são novas nesse plano de alimentação:
1. Experimento com grãos integrais
A dieta macrobiótica é baseada em grãos integrais (e outros alimentos à base de plantas), mas isso não deve significar depender de pão integral, bolachas e aveia instantânea.
"Grãos integrais são baratos e fáceis de cozinhar", diz Porter. "Para começar, coloque uma panela de arroz integral (ou cevada ou painço, ou quinoa - a variedade é importante) no fogão e deixe cozinhar enquanto você toma um banho e se prepara para o trabalho. Fácil de comer. Coma alguns com o almoço e jantar por dois dias ".
Embora muitas receitas macrobióticas incluam o arroz integral, tente ingerir uma variedade de grãos, como cevada, aveia, milheto ou farro.
2. Mastigue Cada Mordida de Comida Bem
A dieta macrobiótica não é apenas sobre o que você come, é sobre como você come. As pessoas são incentivadas a desacelerar e comer conscientemente, o que ajuda a evitar excessos. De acordo com Porter, mastigar cada bocado de comida completamente também ajudará na digestão. "Os carboidratos complexos (como grãos integrais) precisam de uma enzima específica em sua saliva para serem absorvidos completamente."
Porter sugere se esforçar por 50 a 100 vezes a boca cheia. Se a perspectiva parecer assustadora, você pode começar com 20-30 vezes por boca.
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3. Limite de laticínios e pick up de legumes do mar
"Nós nos livramos do seio de nossa mãe em certa idade. Até os bezerros saem do úbere e começam a comer grama depois de um tempo. Então, o que diabos estamos fazendo empoleirados debaixo de uma vaca como adultos humanos? Não faz sentido para a mente, e ainda menos para o corpo ", diz Porter.
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Segundo Porter, outros fatores dietéticos são importantes. "A verdade é que precisamos de minerais de boa qualidade e eles vêm de uma variedade de alimentos, como vegetais do mar, verduras, nozes, sementes e grãos." Exemplos de vegetais do mar incluem nori, hiziki e dulse.
Embora Porter admita que sair de laticínios pode demorar um pouco, ela sugere substitutos do leite não lácteos, como soja ou leite de arroz, para facilitar a transição.
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4. Experimente adoçantes naturais
Embora o consumo de açúcar seja geralmente limitado na dieta macrobiótica (em favor de alimentos integrais ricos em nutrientes), certos adoçantes são considerados bons. "Eu tenho um dente doce, então eu estava incrivelmente feliz em descobrir que o malte de cevada, xarope de arroz e amazake (uma bebida de arroz doce) eram todos ingredientes regulares na dieta macrobiótica", diz Porter. "Até mesmo um pouco de xarope de ácer passa na lista!"
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5. Seja paciente consigo mesmo
A dieta macrobiótica é sobre equilibrar-se com o mundo natural, por isso é importante para facilitar a dieta e aprender receitas que você goste. "Levou três anos para eu passar de macrobiótica a comer 3 macro refeições por dia - feliz e consistentemente.
Se você não estiver usando macrobiótica para se recuperar de uma condição de saúde grave, você tem o privilégio de experimentar ", diz Porter." Use seu corpo como um conjunto de química, realmente aprendendo os efeitos que diferentes alimentos têm em você. Talvez você precise de uma ressaca Twinkie para realmente apreciar um zumbido de arroz integral. Ao fazer essa pesquisa, seu corpo começará a escolher o que preferir a longo prazo. "
Ela sugere a leitura de livros de receitas macrobióticas ou aulas de culinária. "Voltar para a natureza é uma aventura para toda a vida. Seja legal consigo mesmo e divirta-se."
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