Você está se perguntando sobre uma fritadeira a ar? Agora você pode encontrar este aparelho moderno em todos os lugares, de lojas de barganha a lojas culinárias sofisticadas. Descubra o que todo o hype é sobre e decidir se você deve adicionar este aparelho de cozinha quente à sua lista de must-have.
O que diabos é uma fritadeira de ar?
Este gadget poderoso usa o poder do calor de convecção para cozinhar alimentos a uma perfeição crocante com menos gordura e calorias.
Um fluxo constante de ar quente circula em torno da comida para permitir a cozedura uniforme e 360 graus de textura crocante. Ao contrário das afirmações populares sobre o cozimento de batatas fritas, a comida não tem gosto de “frito” - o gosto é melhor porque, em vez de gordura, você prova os ingredientes.
Benefícios da Fritura Aérea
A fritura a ar permite que os alimentos tradicionalmente fritos sejam feitos com uma fração da gordura e das calorias. Em vez de afogar os alimentos em um barril de petróleo, a maioria das receitas exige apenas uma leve camada de spray para cozinhar ou algumas colheres de chá de óleo misturadas em uma camada de pão ralado. Você pode cortar centenas de calorias de uma porção de asas de frango e fazer batatas fritas com 75% menos gordura. O cozimento da fritadeira também é super rápido, o que permite que os nutrientes sejam retidos. Além de cozinhar a lista esperada de alternativas fritas, a fritadeira também pode ser usada para preparar pratos de ovos, pães, bolos e até carnes grelhadas.
Também é muito fácil de usar. A maioria das receitas exige ingredientes mínimos e tempos de cozimento rápidos.
Sua família precisa de uma fritadeira de ar?
Fritadeiras de ar geralmente vêm em dois tamanhos, padrão e um modelo maior "XL". As unidades são leves, mas ainda ocupam uma quantidade decente de imóveis. São cerca de três quartos da altura de um Vitamix e três quartos da largura de um fogão lento.
Os modelos XL têm mais espaço para fazer lotes maiores de alimentos, mas a máquina ocupa ainda mais espaço no balcão. Os controles de temperatura e outros widgets estão disponíveis em modelos manuais ou com tela sensível ao toque e variam de preço de US $ 50 a US $ 250 para um tamanho padrão e pouco mais de US $ 300 para um modelo XL. As unidades geralmente vêm com uma inserção de fio de aço para cozinhar em várias camadas. Acessórios como assadeiras e utensílios especializados também estão disponíveis. Uma assadeira separada é útil especialmente para fazer molhos, bolos, pratos de ovos e caçarolas pequenas.
Você já vendeu? Use esta lista de verificação de prós e contras para decidir se é hora de você entrar no trem da fritadeira.
Prós: Cozinhar rapidamente, maneira conveniente e saudável para fazer favoritos fritos, versátil
Contras: Ocupa espaço no balcão, alguns modelos têm um preço alto, os modelos padrão estão no lado menor e podem exigir cozimento em lote.
Receitas fáceis da frigideira do ar
Praticamente qualquer receita pode ser ajustada para preparação na fritadeira a ar. O Healthy Air Fryer Cookbook Apresenta 100 receitas completas com informações nutricionais e inclui tudo, desde asas de frango a sanduíches de café da manhã a rosquinhas envidraçadas. Aqui estão duas receitas de amostra adaptadas do "Healthy Air Fryer Cookbook".
Wontons para churrasco
(faz 20 partes)
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de abobrinha ralada
- ¼ xícara de frango cozido em cubos
- 1 colher de sopa de jalapenos em conserva, finamente picada
- 3 colheres de sopa de cream cheese, amolecida
- 2 colheres de chá de molho barbecue
- 20 invólucros de wonton
- 1 colher de sopa de óleo de canola
Pré-aqueça a fritadeira a 390 graus F. Envolva as cenouras raladas e abobrinha em uma toalha de papel e esprema o excesso de líquido. Em uma tigela grande, misture as cenouras, abobrinha, frango, jalapenos, cream cheese e molho barbecue. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro do invólucro wonton. Aplique uma pequena quantidade de água ao longo das bordas do invólucro para selá-lo e, em seguida, dobre um triângulo.
Se as embalagens estiverem cobertas com farinha, coloque o recheio no lado enfarinhado). Repita o processo com os wontons restantes e coloque em um prato, cobrindo com uma toalha de papel úmida. Antes de cozinhar, escove cada um com óleo de canola.
Pulverize a assadeira da frigideira com spray de cozinha antiaderente, coloque 5 wontons na panela e cozinhe por 4 minutos, ou até dourar. Repita este processo com os wontons restantes. Retire os wontons da fritadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha por 5 minutos antes de servir.
biscoito de morango
(serve 4)
- 2 xícaras de morangos frescos fatiados
- 1 colher de sopa mais, 2 colheres de chá. açúcar granulado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal kosher
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos
- ½ xícara de leitelho com baixo teor de gordura
- Chantilly, para servir
Pré-aqueça a fritadeira a 300 graus F. Em uma tigela média, misture os morangos e 2 colheres de chá de açúcar. Deixou de lado. Em uma tigela média separada, bata o açúcar restante, a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga e use as mãos limpas ou um cortador de massa para combinar ingredientes e quebrar a manteiga em pedaços pequenos. Lentamente despeje o leitelho e misture até que a massa se junte; será pegajoso! Pulverize a assadeira da frigideira com spray de cozinha antiaderente, em seguida, despeje a mistura na panela, espalhando e pressionando-o em uma camada uniforme. Cozinhe por 15 minutos ou até dourar. Retire o bolo da fritadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Adicione os morangos e 2 colheres de sopa de chantilly por cima antes de cortar e servir.