Por que você provavelmente come demais, rápido demais
Quando se trata de manter uma boa saúde, a maioria de nós pensa em coisas como comer alimentos saudáveis e se exercitar , mas você já considerou desacelerar sua alimentação? Enquanto muitos de nós foram educados sobre os benefícios de coisas como comer frutas e legumes frescos e reduzir a ingestão de açúcar, raramente alguém fala sobre como nós comemos .
Talvez seja porque estamos obcecados em definir o que devemos e não devemos comer. Talvez seja porque ansiamos por regras claras e em preto e branco para manter uma dieta saudável (das quais, na verdade, são muito poucas). Mas não é porque não é importante.
A ciência da saciedade: como você sabe quando está cheio
A ciência por trás da saciedade , ou a ausência ou falta de fome, é complexa, para dizer o mínimo. Na verdade, existem muitas visões e incógnitas conflitantes quando se trata de estados e conceitos relacionados à comida, como fome, saciedade e apetite. Mas uma das coisas que sabemos é como a saciedade é comunicada em nossos corpos.
O centro da saciedade, ou o local que reconhece quando estamos cheios e não mais com fome, está localizado no hipotálamo. O cérebro, sendo o órgão altamente complexo que é, usa vários fatores na regulação da fome e da ingestão de alimentos. O cérebro depende de uma combinação de sinais neurais e hormonais do trato gastrointestinal e dos níveis de nutrientes no sangue para determinar quando estamos cheios ou não precisamos mais comer.
Acredita-se também que existem fatores psicológicos que também afetam o ciclo de comunicação.
Devagar, você está comendo muito rápido!
Quando se trata desses sinais neurais e hormonais do trato gastrointestinal (incluindo o estômago), leva aproximadamente vinte minutos para o nosso estômago dizer aos nossos cérebros que estamos cheios.
Quando comemos rápido demais, podemos comer rapidamente além do ponto de plenitude, antes que nosso cérebro registre que estamos cheios. Isso não só pode causar desconforto estomacal, mas o excesso de alimentação não intencional que ele causa pode nos levar a ganhar peso, desenvolver problemas crônicos de saúde e reduzir nossa qualidade e quantidade de vida.
Embora comer em excesso seja a principal preocupação quando comemos rápido demais, também há outras considerações. Quando você come muito rapidamente, corre o risco de não mastigar sua comida de forma adequada e completa. O que a maioria das pessoas não percebe é que os primeiros passos de decompor e digerir os alimentos começam na boca com os dentes para moer a comida em pequenos pedaços e saliva para começar a quebrar certas moléculas. Quando comemos rápido demais, a questão é quanto trabalho o resto do sistema digestivo trabalha para compensar alimentos maltratados.
Dicas para comer mais devagar para sua saúde
Enquanto comer mais devagar não é o único fator que devemos considerar ao olhar para a nossa dieta e saúde, é importante. Tente diminuir a velocidade com que você come usando este "Fork Down!" técnica. Você pode até perceber que está provando sua comida, gostando mais e perdendo peso.
- Tome uma mordida menor de comida que você normalmente e ponha a mordida em sua boca.
- Coloque o seu utensílio (garfo, colher, pauzinhos, etc.) na mesa ou prato e solte-o da sua mão. Suas mãos devem estar livres de comer utensílios enquanto você mastiga. O ato de abaixar seu utensílio realmente o impede de preparar sua próxima mordida enquanto mastiga o mais recente.
- Com seus utensílios na mesa ou prato, mastigue sua comida. Mastigue bem. Preste atenção ao sabor e textura. Embora a pesquisa e as recomendações variem, tente mastigar alimentos mais macios pelo menos 5-10 vezes e alimentos mais duros e densos até 30 vezes antes de engolir.
- Quando terminar de mastigar, engula completamente.
- Depois de engolir, pegue o garfo e recarregue-o com a comida para a próxima mordida. Certifique-se de não iniciar este passo até que tenha engolido completamente sua mordida anterior.
- Em seguida, continue esta técnica de "garfo para baixo" durante toda a refeição. Observe se o seu tempo de comer aumenta. Observe também se você naturalmente come menos ou paga mais cedo.