Saciedade essencialmente significa "satisfeito", especialmente quando se refere a comer. Também está implícito que o indivíduo ficará satisfeito por algum tempo. Isso é importante em dietas baixas em carboidratos, pois é um tipo de dieta que tende a satisfazer o organismo com menos alimentos do que muitos outros tipos de dietas para emagrecer.
Pronúncia: sa-TY-eh-tee
Também conhecido como: plenitude, saciedade
Erros ortográficos comuns: setiety
A saciedade é um conceito-chave nas dietas de baixo carboidrato. Cada estudo de uma dieta verdadeiramente baixa em carboidratos mostrou que as pessoas diminuem o número de calorias que consomem, embora não estejam conscientemente tentando comer menos. Isto foi mostrado para ser verdade até 6 anos mais tarde como o peso perdido é mantido.
Saciedade e dietas pobres em carboidratos
Repetidas vezes, as pessoas dizem que a coisa de que mais gostam em estar com uma dieta pobre em carboidratos é não se sentir tão faminta quanto antes. As pessoas dizem coisas como "Eu me sinto normal em torno da comida" e como elas estão felizes em pensar constantemente sobre a comida entre as refeições. Também é comum relatar uma redução acentuada nos desejos por comida, outra parte da saciedade.
Nós não sabemos completamente como as dietas de baixo carboidrato causam maior saciedade. Há evidências preliminares de que a redução de carboidratos na dieta afeta alguns dos produtos químicos em nossos corpos que regulam o apetite, talvez de maneira oposta à redução de calorias.
Também sabemos que todo o resto é igual, quando os carboidratos são substituídos por gordura (mas as calorias permanecem iguais) as pessoas estão menos famintas (também é verdade que tudo permanece igual, os carboidratos que são mais glicêmicos também promovem mais fome que os carboidratos). são menos glicêmicos.)
Outro possível fator é que as dietas de baixo carboidrato tendem a diminuir o metabolismo menos do que as dietas de baixa caloria.
Embora não saibamos de fato como essas coisas estão conectadas, em um estudo importante em que as pessoas gastam tempo com três dietas diferentes enquanto tentam manter uma perda de peso, elas relataram sentir menos fome na dieta com baixo teor de carboidratos do que as pessoas com pouca gordura. dieta ou a chamada dieta de baixo índice glicêmico (eu digo "assim chamado" porque uma dieta baixa em carboidratos, por definição, é menos glicêmico do que a maioria das "dietas de baixo índice glicêmico").
Exemplos: Para muitas pessoas, frutas (alta em carboidratos, baixa proteína e gordura) não tendem a promover uma saciedade duradoura. Um lanche, como uma salada de atum com aipo, que inclui proteína e gordura, tende a produzir um maior nível de saciedade, mesmo para o mesmo número de calorias.