Bolinhos de café da manhã de noz de abobrinha

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 218

Gordura - 6g

Carboidratos - 37g

Proteína - 4g

Tempo total 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Porções 8

Pressionado pelo tempo da manhã? Em vez de pular o café da manhã, experimente estes biscoitos de café da manhã. Eles são preenchidos com aveia de grãos inteiros, além de que eles são uma ótima maneira de usar sua generosidade de verão de abobrinha.

Estes cookies são um ponto único de compras para uma grande variedade de destaques nutricionais. Grãos integrais combatem a inflamação, vegetais verdes são preenchidos com antioxidantes que protegem as células , e as nozes oferecem ácidos graxos ômega-3 para promover a saúde da pele, do cérebro e do coração. Não há nada de errado com alguns vegetais extras no café da manhã, certo?

Ingredientes

• 1 pequena abobrinha
• ¾ xícara de farinha de trigo
• ½ colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de canela
• ¼ xícara de açúcar mascavo claro, levemente embalado
• ½ xícara de açúcar granulado
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1½ xícaras de aveia em flocos
• ½ xícara de nozes picadas

Preparação

1. Preaqueça o forno a 350F.
2. Finamente shred abobrinha usando um ralador de caixa.
3. Escorra a abobrinha em uma toalha de papel. Aperte delicadamente para remover um pouco do líquido; deixou de lado.
4. Em uma tigela média, peneire a farinha, o sal, o fermento e a canela.
5. Usando um misturador de mão ou um misturador de pé equipado com um acessório de remo, creme de açúcares e manteiga em uma tigela separada até leve e fofo.
6. Adicione o ovo e a baunilha à mistura de manteiga e misture até combinar.

1. Dobre em aveia e abobrinha.
2. Por fim, misture as nozes até ficarem apenas combinadas.
3. Colher pequenos montes de massa (cerca de 1/4 xícara cada) em uma panela forrada com papel manteiga.
4. Asse por 18 a 20 minutos, até dourar levemente as bordas.
5. Transfira para uma assadeira e deixe esfriar completamente.

Variações e Substituições de Ingredientes

Quando a abobrinha não estiver na estação, faça estes biscoitos de café da manhã com cenoura, maçã ou pêra finamente picada.

Cinnamon complementa os sabores aqui lindamente, mas também experimentar com outras especiarias quentes, como cardamomo, noz-moscada ou até mesmo açafrão.

Dicas de Culinária e Servir

Esta receita vai fazer 16 biscoitos de tamanho médio ou 8 grandes. Sirva a versão menor com frutas frescas e um copo de leite, mas no café da manhã em viagem opte pelo tamanho maior.

Guarde em um saco que possa ser fechado novamente no balcão por dois dias ou no freezer por até três meses. Sirva morno ou em temperatura ambiente.