Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 239
Gordura - 11g
Carboidratos - 3g
Proteína - 31g
Tempo total 13 min
Prep 5 min , Cook 8 min
Porções 2
O salmão é uma potente fonte de gorduras ômega 3 que ajudam a combater a inflamação e também ajudam a manter saudáveis todas as células do seu corpo.
O saboroso molho de mel e mostarda é embalado com antioxidantes , aumentando o poder anti-inflamatório da sua refeição. As ervas também permitem que uma quantidade menor de mel seja usada, mas com o máximo impacto no sabor. Quer dizer, você tem aquele sabor de mostarda sem muito açúcar.
Ingredientes
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de estragão (fresco)
- 1/4 colher de chá de orégano (seco)
- 1/4 colher de chá de tomilho (seco)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de azeite
- 10 onças de filés de salmão (pele; 2, 5-filés de onça)
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 425F.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
3. Misture todos os ingredientes, exceto salmão.
4. Espalhe a mistura de mostarda uniformemente sobre cada pedaço de salmão.
5. Asse o lado da pele para baixo, até que o salmão se desfaça, cerca de 8 minutos.
Variações e Substituições de Ingredientes
Troque no xarope de bordo no lugar do mel por uma variação da bordo-mostarda. A contagem de calorias varia de acordo com apenas algumas calorias.
Experimente o molho de mostarda com mel em frango ou, para uma opção vegetariana, use-o para dar sabor a tofu ou tempeh.
Para economizar tempo, experimente um tempero italiano pré-misturado e sem sal, no lugar do estragão, orégano e tomilho.
Note que você também pode grelhar o salmão se você tiver uma grelha à mão!
Dicas de Culinária e Servir
Sirva este salmão com um lado de batata-doce assada e espinafres salteados para uma refeição equilibrada.
Você também pode usar este salmão como parte de uma salada verde, com nozes picadas e rúcula.
Se você quiser avançar na preparação da refeição, prepare os filés de salmão e congele com o molho. Depois descongele e asse quando necessário.