Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 117
Gordura - 7g
Carboidratos - 4g
Proteína - 11g
Tempo total 60 min
Prep 15 min , Cook 45 min
Porções 8
Esta caçarola de espinafre é fácil de fazer e brega, mas leve. Esta receita pode substituir o seu aperitivo tradicional de mergulho de espinafre. Usando queijo cottage e queijo feta em vez de queijo creme e queijo cheddar nesta receita economiza gordura e calorias, mas dá um sabor e textura semelhante. Asse isso no forno, ou use um fogão lento para fazer frente. Desfrute como uma entrada, aperitivo ou lanche.
Ingredientes
- 2 caixas de 10 onças espinafre picado congelado
- ¼ cebola picada
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pacote de 8 onças queijo cottage, baixo teor de gordura 2%
- ½ xícara de queijo feta
- ½ xícara de queijo Monterey jack
- 2 ovos
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal temperado ou outra mistura de especiarias a gosto
- 1 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, duro (não o tipo seco em uma lata)
Preparação
1. Preaqueça o forno a 350F.
2. Descongele o espinafre nas caixas ou em uma caçarola de 2 litros.
3. Frite as cebolas picadas em óleo até ficarem translúcidas e começarem a amolecer.
4. Misture todos os ingredientes, exceto o queijo parmesão na caçarola. Polvilhe o parmesão por cima.
5. Asse por 40-45 minutos ou até que a faca inserida no centro saia limpa e o queijo por cima comece a ficar marrom. Deixe descansar por 10 minutos.
Sirva quente com crudites ou chips de sua escolha.
Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária
Esta receita é fácil de adaptar, por isso, se tiver certas misturas de especiarias ou temperos para temperar saladas de que gosta, sinta-se à vontade para adicioná-las. Por exemplo, você pode adicionar ½ colher de chá do chinês Five Spice Powder ou outra mistura de temperos para dar à caçarola de espinafre alguma profundidade. Não é incomum adicionar mix de molho de passas secas ou mistura de sopa de vegetais secos à receita para dar um sabor distinto à sua caçarola de espinafre.
Falando de tempero, você pode fazer este espinafre mergulhar picante também. Adicione um pouco de chute para este prato de espinafre, adicionando pimentas jalapeno, flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena. Basta adicioná-los ao preparar a cebola.
O espinafre é cheio de ferro, ácido fólico e fibras, mas quem diz que você não pode adicionar mais. Adicione corações de alcachofra ralada, brócolis, cenoura ou abobrinha para aumentar o valor nutricional do prato. Em vez de biscoitos, salgadinhos de milho ou pão, sirva com pepino, jicama, florzinhas de couve-flor ou tiras de pimentão.
Kale pode ser substituído por espinafre, se você quiser tentar verduras diferentes com esta receita. Outra excelente adição é alho fresco para sabor extra. Uma xícara de quinoa cozida ou peito de frango picado também pode ser adicionada a esta receita para aumentar a proteína, embora a adição de iogurte grego nesta receita forneça bastante.