Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 279
Gordura - 18g
Carboidratos - 17g
Proteína - 14g
Tempo Total 50 min
Prep 15 min , Cook 35 min
Porções 10 (metade de um bolso quente cada)
Como a maioria dos alimentos processados embalados, as refeições quentes ao estilo de bolso - aquelas populares pastilhas feitas de microondas recheadas com queijo, carne e vegetais - combinam sabor com quantidades excessivas de sódio. Reduza o teor de sódio para metade e mantenha sob controle sua dieta sem comprometer o preenchimento. Estes bolsos quentes caseiros apresentam frango moído, brócolis rico em vitamina C e queijo cheddar, todos misturados em uma única tigela e assados em uma única folha para facilitar a limpeza e a brisa.
Ingredientes
- 10 quadrados de massa folhada 5x5 (1,2 onças cada)
- 1 libra de frango moído, cozido
- 1 dente de alho ralado
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 xícaras de florzinhas de brócolis
- 1 xícara de queijo cheddar com gordura reduzida
- 1 ovo grande, batido
Preparação
- Preaqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira grande e reserve até que esteja pronta para uso.
- Se você ainda não o fez, cozinhe o frango moído em uma frigideira em fogo médio.
- Em uma tigela grande, misture frango, alho, sal, pimenta vermelha, pimenta, brócolis e queijo. Misture bem - use suas mãos!
- Arrume os quadrados de massa folhada na assadeira forrada.
- Colher meia xícara da mistura em cada um dos cinco quadrados de massa folhada, pressionando para baixo em uma camada uniforme e deixando cerca de um quarto de polegada ao longo dos lados.
- Cubra cada quadrado com um dos quadrados restantes (aqueles sem a mistura de frango). Levante-o levemente com as mãos, se ele não atingir as bordas da mistura de frango. Usando um garfo, pressione as bordas para frisar e selar os lados.
- Escove cada quadrado com a lavagem do ovo.
- Asse até que os quadrados estejam cozidos, cerca de 35 minutos.
Variações e Substituições de Ingredientes
Se preferir, troque o frango por um quilo de 95% de carne moída magra. A contagem de calorias será alterada apenas por alguns. O uso de 90% de carne moída magra aumentará a contagem para 290 calorias por porção (metade de um bolso quente cada).
Massa de pizza pode ser usada no lugar da massa folhada. Apenas não sai como escamosa.
Dicas de Culinária e Servir
Compre quadrados de massa folhada pré-cortados se você puder encontrá-los - eles pouparão bastante tempo durante a preparação. Se não estiverem disponíveis, abra uma folha de massa folhada e recorte 10 quadrados de 5x5 polegadas.
Você pode mexer no alho ou usar um ralador de microplano - apenas observe seus dedos!
Pulse os brócolis em um processador de alimentos para obter a consistência do arroz. Você também pode usar uma faca para cortá-las com precisão, mas levará mais tempo.