Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 199
Gordura - 5g
Carboidratos - 26g
Proteína - 14g
Tempo Total 25 min
Prep 20 min , Cook 5 min
Porções 4 (2 rolos cada)
Embalar seu próprio almoço para o trabalho ou escola é uma ótima maneira de construir hábitos alimentares saudáveis que você pode seguir. Refeições de restaurantes e drive-thrus são muitas vezes carregadas com gordura e sódio que podem causar danos se você as comer dia após dia. E se você já preparar seu almoço, você está no caminho certo quando se trata de comer melhor, mas pode estar se esforçando para ter ideias sobre o que comer. Você só pode comer o mesmo sanduíche ou salada tantas vezes antes de ficar entediado!
Estes pãezinhos de carne de bife de inspiração tailandesa são uma mudança refrescante da sua rotina normal de almoço, especialmente para os dias mais quentes. Eles estão cheios de sabor de legumes frescos, ervas e um molho de amendoim picante-doce de imersão. As verduras fornecem um bom crunch e vitaminas, minerais e fibras que trabalham juntos para reduzir a pressão arterial.
Bife de saia magra adiciona ferro , proteína satisfatória e mais sabor. O molho de amendoim faz uma grande adição de baixo teor de sódio que pode ser usado como molho de salada ou molho para macarrão de trigo integral também.
Ingredientes
- 6 onças bife de saia
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 limão, espremido
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Papel de arroz de 8 folhas
- 8 folhas de alface macia, como manteiga ou alface bibb
- 1 cenoura grande
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pepino
- 2 talos de cebola verde
- 1/2 espargos pequeno grupo
- Menta fresca, coentro e / ou manjericão
- 1/2 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá sriracha
- 2 colheres de chá de suco de limão
Preparação
Definir bife de saia em um prato e polvilhe com molho de soja, suco de limão e alho em pó.
Aqueça uma grelha ou panela de grelhar em fogo alto e sear bife 1 a 2 minutos por lado. Deixe descansar 10 a 15 minutos e, em seguida, corte finamente contra o grão.
Espargos Blanch por aquecimento de água em uma frigideira para ferver macio. Deixe cair no aspargo por cerca de 1 minuto e, em seguida, retire do fogo e imediatamente mergulhe aspargos em uma tigela de água gelada para interromper a cozedura.
Enquanto isso, julienne (fatia muito fina) cenoura, pimentão, pepino e cebola verde.
Mergulhe o papel de arroz em uma panela rasa de água morna (sem ferver) até ficar macia, cerca de 1 minuto.
Retire a superfície de trabalho lisa e espalhe-a. Coloque um pedaço de alface sobre o papel de arroz e adicione tiras de bife, legumes e ervas, como desejado em linha reta no meio da alface.
Role o rolinho primavera como um burrito. Dobre uma borda longa, dobre em duas bordas curtas e, em seguida, enrole.
Manter sob papel toalha úmido até que esteja pronto para servir ou armazenar em um recipiente hermético na geladeira embrulhado em papel toalha úmido.
- Para fazer o molho, misture todos os ingredientes. Sirva com rolinhos primavera.
Variações e Substituições de Ingredientes
Use todos os legumes frescos que você gostaria.
Você pode personalizar esses rolos para se adequar ao seu gosto. Deixar o bife para vegetarianos, ou trocar sua proteína favorita, como camarão ou frango.
Qualquer vegetal, e até mesmo algumas frutas, como manga, combinam bem com o bife. Você também pode usar espinafre ou outros verdes no lugar da alface manteiga, se necessário.
Se você é alérgico a amendoim, você pode usar manteiga de amêndoa para o molho.
Para sem glúten, use tamari com baixo teor de sódio em vez de molho de soja.
Dicas de Culinária e Servir
Para facilitar o seu dia de semana, prepare esses rolinhos primavera em um sábado ou domingo e coloque-os em recipientes para almoços rápidos e rápidos.
Para evitar que os envoltórios se sequem, enrole-os frouxamente em uma toalha úmida de papel antes de guardá-los na geladeira.
Não se deixe intimidar se você nunca fez rolinhos primavera. Eles são realmente muito simples. Basta preenchê-los e rolar como se fosse um burrito. O papel de arroz molhado é pegajoso e manterá o rolo de mola enrolado. Com a prática, você pode fazê-los o mais rápido possível para fazer um sanduíche!