1 - Os benefícios de comer leguminosas
As leguminosas precisam fazer parte de sua dieta porque são ricas em fibras, proteínas, minerais e vitaminas do complexo B. Eles também são baratos e você pode armazená-los por um longo tempo. Na verdade, acho que você deve comer pelo menos três porções de feijão, lentilha ou ervilha a cada semana. Folheie o slideshow para aprender mais sobre meus legumes favoritos.
2 - Black-Eyed Peas
Uma xícara de ervilhas cozidas de olhos pretos tem 11 gramas de fibra e 13 gramas de proteína. Eles geralmente se associam com carne de porco ou bacon e são apresentados nas receitas de Hoppin 'John, mas também podem ser usados em sopas e saladas.
3 - Grão de bico
Grão de bico também são conhecidos grão de bico. Eles são frequentemente servidos como acompanhamento, mas seu sabor de nozes os torna perfeitos para lanches e saladas de cobertura. Uma xícara de grão de bico tem mais de 14 gramas de proteína e 12 gramas de fibra.
4 - Ervilhas Verdes
Uma xícara de ervilhas tem cinco gramas de fibra e cerca de 6 gramas de proteína. As ervilhas também são baixas em calorias em comparação com outras leguminosas - uma xícara de ervilhas cozidas tem apenas 83 calorias. Ervilhas frescas são deliciosas, mas é uma boa idéia manter uma ou duas saquinhas de ervilhas congeladas na mão, elas são fáceis de preparar.
5 - Feijão Cannellini
Os feijões Cannellini são grandes grãos brancos que também são conhecidos como feijão branco. Eles têm uma textura suave, mas mantêm bem a forma quando estão cozidos, por isso são perfeitos para saladas ou pratos onde você quer que o feijão fique inteiro. Uma xícara de feijão cannellini tem cerca de 15 gramas de proteína e 11 gramas de fibra.
6 - Feijão do Norte
Os grandes feijões do norte são menores que os feijões cannellini, e eles têm uma textura mais granulada. Mas eles funcionam muito bem em qualquer receita que peça feijão branco. Uma xícara de feijão Great Northern tem 8 gramas de proteína e 7 gramas de fibra .
7 - Feijão Marinho
Feijões da Marinha são os pequenos feijões brancos com um sabor suave que são normalmente usados em receitas tradicionais de feijão assado. Eles podem desmoronar assim que eles são melhores em purês, ensopados e sopas. Uma xícara de grãos da Marinha tem 15 gramas de proteína e 19 gramas de fibra.
8 - Feijão Pinto
Feijões são muitas vezes usados na culinária mexicana. Eles funcionam bem para receitas que exigem grãos inteiros ou amassados. Uma xícara de feijão tem cerca de 15 gramas de proteína e 15 gramas de fibra.
9 - Feijão Cranberry
Belos grãos de cranberry rosa e tan tem uma textura macia e cozinhe em menos de uma hora. Eles também são conhecidos como feijão romano ou feijão borlotti. Uma xícara de cranberry beans tem 17 gramas de proteína e 15 gramas de fibra.
10 - Feijão Vermelho
Feijão vermelho escuro são alguns dos maiores grãos. Eles são os feijões mais usados nas receitas do Chile. Uma xícara de feijão tem 17 gramas de proteína e mais de 16 gramas de fibra.
11 - Feijão Lima
Os feijões de Lima têm uma textura suave e um sabor agradável. Eles funcionam bem como acompanhamento ou como ingrediente de sopas, saladas e guisados. Uma xícara de feijão Lima tem 15 gramas de proteína e 13 gramas de fibra.
12 - Lentilhas
Lentilhas são deliciosas, carregadas de proteína e são tão fáceis - não é necessário enxugar. Eles levam apenas cerca de 20 minutos para cozinhar. Você encontrará algumas variedades, incluindo lentilhas douradas, vermelhas e escuras.
13 - Feijão Fava
As favas podem dar um pouco de trabalho - você precisa retirá-las de suas cascas e remover seus revestimentos duros. Mas valem o esforço. Uma xícara de favas tem 13 gramas de proteína e nove gramas de fibra.
Fonte
Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos Base de Dados Nacional de Nutrientes para a Referência de Referência Padrão 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.